清涼飲料水「ジンジャーエール」はナゼお酒を表す“エール”なの? ジンジャーエールの成り立ちから解説してみた
ニコニコニュース / 2024年4月11日 11時45分
今回紹介したいのは、ニコニコ動画に投稿された『ずんだもんのたべもののヒミツ -ジンジャーエールのヒミツ-』というかむの墓場さんの動画です。
投稿者メッセージ(動画説明文より)
今回はジンジャーエールについてです。 最後まで見るのだ。 いいねに余談があります。
清涼飲料水として大人から子どもまで親しまれているジンジャーエール。なぜアルコールを使っていないのに、ビールの一種「エール」の語が付くのでしょうか。投稿者のかむの墓場さんがジンジャーエールについてその歴史から解説します。
ジンジャーエールは元々はアルコール飲料でした。その由来はイギリスの「ジンジャービア」という伝統的な飲料。
ジンジャービアは生姜を入れた砂糖水を酵母で発酵させて作るもので、発酵の過程で炭酸ガスが発生。炭酸のアルコール飲料になるそうです。
ただしアルコールはほとんど無いので、清涼飲料水の仲間扱いになるとのこと。日本での甘酒みたいなものだとか。
ここから現在親しまれているジンジャーエールになったのは、2人の薬屋による発明があったからだとかむの墓場さん。
まず1人目はアメリカ人のトーマス・カントレル。
薬屋で外科医の彼は、1850年頃に生姜の風味が強く残っていて、甘くて色の濃い飲み物「ゴールデン・ジンジャーエール」を開発しました。
こちらは砂糖水に生姜を加えたジュースへ二酸化炭素を加え、炭酸飲料にしたものだったようです。
2人目はカナダ人のジョン・マクローリン。
化学者で薬剤師の彼は1890年に炭酸水の瓶詰工場を設立し、ドラッグストアで炭酸水を販売していました。その炭酸水を使って美味しい飲み物を作りたいと考えた彼が炭酸水と合うフレーバーを模索。
そうして1904年に完成したのが、「ペール・ドライ・ジンジャーエール」です。
その後1907年に「カナダドライ・ジンジャーエール」として特許を取得しました。
禁酒法時代、カナダドライはお酒が飲めなかったアメリカ人たちにミキサーとして使われて大人気になったそう。こちらは生姜の風味はほどほどで、より甘くて美味しい飲み物だったからかもしれません。
現在、ジンジャーエールはコカ・コーラのカナダドライ(左)とアサヒ飲料の「ウィルキンソン」が有名どころです。
ちなみにカナダドライの方はジンジャーエールで、ウィルキンソンは「ジンジャエール」だそうです。カナダドライは甘くて子どもでも飲みやすく、ウィルキンソンは辛くて生姜の風味が強くアダルティな味という違いもあります。
かむの墓場さんによるジンジャーエールの解説。詳細に興味を持たれた方はぜひ動画をご視聴ください。動画終盤にはジンジャーエールの手作りレシピも紹介しています。
視聴者のコメント
・へー!
・日本のノンアルコール飲料的な?
・甘い飲み物は大抵、滋養強壮の飲み薬がルーツよね
・クラフトジンジャーエールって感じか
・どっちも好き
・微妙に違うのね
・いい動画だった
▼動画はこちらから視聴できます▼
『ずんだもんのたべもののヒミツ -ジンジャーエールのヒミツ-』
https://www.nicovideo.jp/watch/sm43600104
―あわせて読みたい―
・大根おろしはどうして辛いの? 辛くならない秘訣、組み合わせて美味しくなる“意外なメニュー”など大根おろしのヒミツを解説!
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
今一番アツいお酒【ジン】で作る簡単カクテル「ジンバック」の作り方と相性バツグンのおつまみレシピ
Woman.excite / 2024年4月29日 6時0分
-
コンビニでよく買う飲み物200人に聞きました!3位「水」、2位「お茶・紅茶」!1位は何?
PR TIMES / 2024年4月26日 13時40分
-
2009年以降生まれは生涯タバコを買えない? イギリスの「タバコ販売禁止法案」を解説
ニコニコニュース / 2024年4月24日 11時0分
-
アサヒ飲料「ウィルキンソン」炭酸水ユーザーの“健康疲れ”に触手 微糖のアプローチではなく無糖をベースにギリギリ感じられる甘さの新商品
食品新聞 / 2024年4月18日 17時26分
-
炭酸飲料やジュースばかり飲む子ども叱るべき?心配な親に伝えたい2つの科学的事実
女子SPA! / 2024年4月12日 8時45分
ランキング
-
1『スト6』での“瞬獄殺”もかっこよすぎ!追加キャラ「豪鬼」5月22日配信決定&ゲームプレイ映像公開
インサイド / 2024年4月29日 19時24分
-
2「絶対美味しいじゃん」とXで話題! おかずにもなる「春キャベツと鶏そぼろのお味噌汁」がおいしそう
ねとらぼ / 2024年4月30日 7時0分
-
3佐野正弘のケータイ業界情報局 第125回 SIMフリーに消極的だったサムスン電子、なぜ「Galaxy S24」で方針を一転させた?
マイナビニュース / 2024年4月30日 11時30分
-
4Google検索から「Facebook」の詐欺広告を確認、注意を
マイナビニュース / 2024年4月29日 15時45分
-
5東京駅の中身ってこうなってたんだ! 豆知識が詰まった手描きの断片図に「これ凄い!」「見ながら散策したい」の声
ねとらぼ / 2024年4月28日 19時45分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください