心の奥深くの気持ちを射ぬかれる。いて座のりんご飴【満月珈琲店のレシピ帖#2】

「満月珈琲店」をご存じですか？

訪れた人の疲れを癒やす、とっておきのスイーツ、フード、ドリンクを提供するこの幻想的なお店は、SNSの中につくりだされた理想の幻想世界。

見ているだけで心が浄化される満月珈琲店のメニューを、イラストと実際の写真で完全再現したレシピ集が登場しました。2022年レシピ本大賞（お菓子部門）を受賞。

ひとくち、口に運ぶだけで、心も身体も優しく包み込んでくれるレシピたちを、大切に大切に、1つずつご紹介します。

気分が沈んでいる家族や友人のため、少し心が疲れているなぁと感じているご自身のために、どうぞお役立てくださいね。

 

＃2　いて座のりんご飴

いて座の矢で射抜いたりんごを、りんご飴にしました。

甘酸っぱい夏の香りを星空の砂糖をかけてお楽しみください。

お砂糖と夕焼けのもとを入れてぐつぐつ

甘い香りがキッチンに広がりました。

 

いて座の矢で射抜いたりんごを入れてからめると……

きらきら輝くいて座のりんご飴のできあがり。

星空のお砂糖をかけて

さあ召し上がれ。

真っ赤なりんごに、艶やかに飴をまとわせて

食べごたえ満点。屋のスティックは割り箸でも◎。

いて座のりんご飴　レシピ

いて座の矢で射抜いたりんごを、りんご飴にしました。
甘酸っぱい夏の香りを星空の砂糖をかけてお楽しみください。

■材料

小さめのりんご（酸味もあるもの）・・・・・3個
グラニュー糖・・・・・200g
水飴・・・・・60g
水・・・・・50㎖
食用色素（赤）・・・・・微量
銀箔シュガー・・・・・適量
金箔パウダー・・・・・適量

■作り方

1　りんごは洗い水気をよくふいて、表面を乾かし、スティックを刺す。
2　中鍋に水、水飴、グラニュー糖の順に入れて中火にかける。
3　ゴムベラ（耐熱）で静かに混ぜ、溶けたら混ぜずに、飴がうすい黄色になるまで煮つめる。
4　煮つめたら火を止め、鍋底をさっと軽く1～2秒水につけ、鍋敷きの上にのせる。
5　食用色素を入れ、静かに混ぜたら1をからめ余分な飴をきり、クッキングシートにのせる。作業中に飴が固くなったら、トロ火にかけて柔らかくする。
6　銀箔シュガー、金箔パウダーをふりかける。
※飴の調理は高温になるのでくれぐれも注意してください。

 

 

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