飯場/酒場ニクノカタマリがパワーアップして横浜・桜木町にNEW　OPEN！

PR TIMES / 2024年4月10日 15時15分

昼と夜で業態が変化する二毛作業態　武蔵小杉ニクノカタマリが『美食酒場』のコンセプトのもと野毛エリアにニューオープンいたします

株式会社バリューテーブル(本社：神奈川県横浜市)は4月11日(大安)に横浜・桜木町野毛エリアに「美食」をコンセプトにした炭薪酒場をオープンします。
武蔵小杉・ニクノカタマリの2号店として「美食」をテーマにに上質で本格的な料理とお酒を酒場スタイルで提供致します。

□『炭と薪』で焼きあげる名物ハンバーグ
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名物は料理人の飽くなき追求から生まれた究極の薫香　牛100％ハンバーグ。
店内で熟成させた赤身肉をニクの食感がでるように極粗に挽き、毎日丁寧に手ごねしています。じっくり焼くことで肉汁を中に閉じ込め、仕上げに薪の薫香を纏わせた究極のハンバーグは昼ノ部では定食として、夜ノ部では酒のつまみとして注文必須の名物メニュー。

□昼ノ部『飯場ニクノカタマリ』
　昼は『飯場』として究極の熟成手ごねハンバーグ専門店としてオープンします。
究極のハンバーグを定食スタイルでじっくり焼き上げたハンバーグを１つずつお客様の元へ焼き立てをお届けします。90gの食べやすい大きさのハンバーグを3つまでお召し上がりいただけるスタイルで
全ての定食にごはんがすすむ自家製ご飯のお供や自分スタイルで楽しめるハンバーグ薬味6種がついてきます。毎日変わる国産銘柄米を使用した炊きたてのつや飯はおかわり自由です。

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箸で掴める極上の山形産紅花たまごは熟成ハンバーグと一緒にごはんにのせて贅沢TKGとして楽しめます。
定食は全４種類。定番の熟成ハンバーグ定食や黒毛和牛のハンバーグ定食、さらに桜木町店舗限定の仙台牛すき焼き&ハンバーグ定食をご用意しております。

◆お品書き
究極コンボハンバーグ定食　（ニクノカタマリハンバーグ2個＋熟成国産黒毛和牛ハンバーグ）1980円

熟成ニクノカタマリハンバーグ定食　（ニクノカタマリハンバーグ3個）1600円

熟成黒毛和牛ハンバーグ定食　（熟成国産黒毛和牛3個）2800円

仙台牛すき焼き＆ハンバーグ定食　（ニクノカタマリハンバーグ2個＋仙台牛すき焼き卵黄乗せ　2300円

全ての定食には以下が含まれます
※炊き立て国産つや飯（おかわり自由）
※味噌汁
※極上　山形産紅花たまご（おひとり様1個）
※薬味6種
※御飯のお供（2種）

・トッピング
鬼おろし＆自家製ポン酢　100円

国産　本山葵　300円

モッツァレラチーズフォンデュ　250円

・追加
ニクノカタマリハンバーグ1個　400円

黒毛和牛ハンバーグ1個　600円

味噌汁おかわり　100円

□夜ノ部【美食酒場ニクノカタマリ】
武蔵小杉店とは異なる魅力がたくさんある美食居酒屋。
夜は「美食」をコンセプトにした【酒場】スタイルで営業いたします。
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炭薪焼のハンバーグはもちろん、『美食』をテーマにした料理はなじみの深いメニューの数々に新たな発見や体験ができるような工夫というエッセンスを加えた料理をご提供いたします。
たくさんの種類を召し上がって頂けるように一皿の量と価格も抑えた楽しみ方が広がるメニューの数々です

必食は以下の3つ

□美食名物【ニクノカタマリハンバーグ】3種
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トリュフハンバーグ　980円

仙台和牛ハンバーグ　焦がしフォアグラバター　金沢おぼろ昆布　1,180円

燻製チーズハンバーグ　950円

夜しか食べられない名物（ニクノカタマリハンバーグ）のアレンジハンバーグ

□美食名物【牛ヒレ肉のカタマリビーフシチュー】
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牛ヒレ肉のカタマリビーフシチュー　680円

原価度外視、注文必須は見た目のインパクトも抜群のビーフシチュー。店内で時間をかけて火を入れ箸で切れる程のとろとろビーフシチューです。

□美食名物【よだれ鶏】
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美食的よだれ鶏　880円
＋　残ったタレで肴　台湾干し豆フ　280円
＋　残ったタレで〆　汁なし担々麺　280円

冷肴の名物は貝出汁で旨辛く仕上げた真っ赤なタレと低温調理でしっとり仕上げた鶏むね肉の【よだれ鶏】。残ったタレも肴や〆として余るこのなく存分に楽しめます。

◆美食の数々

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一例
美食ポテサラ　金沢おぼろ昆布　780円

カタマリ牛メンチ　650円

炙り和牛ユッケ　1,280円

よだれ牛　山椒　黒七味　680円

自家製レーズンバター　京都八つ橋　650円

ニラ玉　牡蠣醤油　580円

雲丹豆フ　690円

知床鶏のから揚げ　塩麹檸檬　500円

雲仙ハムカツ2本　680円

鹿肉レアカツ2本　880円

美食ウズラ串　200円

蛸ねぎまみれ　マリナーラ　290円

牛タンオールスター串（先中元）780円

牛ハツ　ゆかり胡椒　290円

辛麻婆豆腐　ふぐの子仕立て　650円

出汁巻きあなごとトリュフ　780円

熟成牛ハラミ　880円

烏賊焼　ベトナミーズ　830円

炭焼きおにぎり　煮干しバター　350円

●ドリンクも美食に合うラインナップ
□美食名物【本格茶割】
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やぶきた深蒸し茶割　550円

茎ほうじ茶割　550円

やぶきた和紅茶割　550円

台湾　凍頂烏龍茶割　550円

中国　安狭鉄観音烏龍茶割　550円

武蔵小杉店でも大人気のカタマリサワーはもちろん、
美食をコンセプトに厳選茶葉を使用した本格茶割などなどこだわりのラインナップです！
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カタマリピングレサワー　650円

カタマリパインサワー　650円

季節のフルーツサワー　680円～

●お好みがきっと見つかる人気をおさえたドリンクカテゴリー！
『檸檬サワー』
the 檸檬サワー　480円

スパイス檸檬サワー　530円

ガリ檸檬サワー　530円

塩麹檸檬サワー　530円

『ハイボール』
ニクノカタマリハイボール　480円

富士ハイボール　750円

『サワー』
ホッピーセット　650円

バイスサワー　490円

スコールサワー　490円

ポカリサワー　490円

三ツ矢サイダーサワー　490円

オロナミンサワー　490円

『麦酒』
麒麟一番搾り　生　490円

麒麟クラシックラガー　中瓶　780円

台湾ビール　各種　800円～

横浜ビール　各種　900円

『焼酎』
米焼酎　テンザンマスク　600円

米　The SG shochu KOME　780円

麦　隣の奥さん　600円

芋　隣のダンディー　600円

芋　くじらのボトル　680円

芋　クレイジーオクトパス　600円

『日本酒』
吟醸　湘南　　780円

いづみ橋　恵　800円

百十郎　赤面　780円

にいだしぜんしゅ　800円

『ワイン』
グラスワイン　480円

ドンペリニョン　48,000円

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□スタイリッシュな店内にライブ感満載のカウンター席
店の中心には焼き台を構え、カウンター席はライブ感演出します。
店内各所にはネオン管などポップでスタイリッシュな空間でこだわりの美食メニューをお楽しみいただけます。

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□SHOP　DATA
店名　　　：美食酒場ニクノカタマリ
住所　　　：神奈川県横浜市中区花咲町2-69-6
TEL　　　：045-250-3774
営業時間　
平日・祝前日・祝後日
昼ノ部：11:00 - 15:00　／　夜ノ部：17:30 - 23:00
土・日・祝日
昼ノ部：11:00 - 15:00　／　夜ノ部：17:00 - 23:00
インスタグラム：https://www.instagram.com/nikunokatamari.bisyoku/
運営会社：株式会社バリューテーブル

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