ハイアットリージェンシー京都が惚れ込んだ京都・八幡 渋谷農園の苺。太陽をたっぷり浴びて育った“京の雫”を使った特別なストロベリーフェアを今年も開催します

ハイアットリージェンシー京都（所在地：京都市東山区三十三間堂廻り644番地2 総支配人：ティモシー オドリスコール）では、太陽をたっぷり浴びて育った京都・八幡の渋谷農園のブランド苺“京の雫”を使用したフェアを開催いたします。当ホテルのシェフたちが惚れ込んだ、スペシャルな苺をどうぞお楽しみください。



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オールデイダイニング・カフェ 33（サーティースリー）では、3月9日から5月19日まで、“京の雫”を使ったスイーツとセイボリーをブッフェ形式でお楽しみいただく「ストロベリーフィースト」を開催いたします。

また、ペストリーブティックでは、“京の雫”を約45個使った、この上ない贅沢なストロベリーパイを４月30日まで限定販売いたします。

苺にとって最高の環境を考え抜いて育てた元気いっぱいの一粒


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渋谷農園の“京の雫”は、苗作りから摘果まで徹底した極上の苺。中でも収穫は完熟にこだわっていて、果実の状態の良い明け方前に行い、農園から直送でホテルに届けられます。

苺は、日中に浴びた陽光を夜の間に糖として実に蓄えて甘くなりますが、翌朝また日の光を浴びると、光合成して成長することにその栄養を使ってしまうため、いちごの味が若干薄くなってしまいます。そこで渋谷農園では、苺の実が最も甘く、実が締まるタイミングの明け方前、午前４時ごろから苺を収穫しています。ここまで徹底している農園は全国的にも珍しく、一口食べていただければ、農園の太陽の光や土の豊かさを感じていただけることでしょう。「これぞ苺本来のおいしさ」。柔らかい苺とは一味違う、実が締まった濃厚な甘みに、ペストリーシェフをはじめ当ホテルのシェフたちが虜になり、この苺ならではのメニューを毎年考案しています。

苺フェアは、全国的に冬にスタートするケースが多いのですが、当ホテルでは、“京の雫”に惚れ込み、この苺が一番美味しいこの時期を待って、苺フェアを開催しています。

渋谷農園（京都府八幡市）代表、渋谷昌樹さんからのコメント
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私たちのイチゴのこだわりは「完熟」です。
多くの市場流通のイチゴは輸送されることを考え、完熟した状態では出荷をしません。理由は完熟したものは傷みやすいから。しかし渋谷農園では、その輸送に耐えられる熟度で出荷し、果実の状態が最も良い明け方前に収穫します。産地からお客様のお手元まで産地直送で発送することで、完熟状態での出荷が実現しました。

京都府八幡市でブランドいちご「京の雫」、京野菜を中心に栽培
株式会社 渋谷農園
〒614-8192 京都府八幡市野尻土井ノ内12
https://shibuya-farm.com/


カフェ 33（サーティースリー）のストロベリーフィースト


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オールデイダイニング・カフェ 33（サーティースリー）では、3月9日から5月19日まで、“京の雫”を使用したスイーツとセイボリーをブッフェ形式でお楽しみいただける「ストロベリーフィースト」を週末限定で開催します。フィースト（ごちそう）の名にふさわしく、苺はすべて“京の雫”を使用し、ミルフィーユやショートケーキなど個性豊かなケーキやストロベリーサラダ、ローストビーフバーガーなどのお食事を、ホテルならではのおもてなしと共にお楽しみください。

ブッフェのスタートは“京の雫”より、3種の大きな大きな完熟苺をプレートでお持ちします。真っ赤でジューシーな苺をまずはそのまま召し上がって、味の違いを食べ比べていただきます。

ブッフェ台に並ぶのは個性豊かな苺スイーツ。“京の雫”の特徴を生かし、苺の酸味や甘みに合うデザートをペストリーチームが一つ一つ丁寧に作り上げました。ジューシーな苺の甘みが口いっぱいに広がるタルトや、定番のショートケーキ、濃厚な味わいのクリームチーズケーキやピスタチオのミルフィーユなどをご用意します。イチゴのライブステーションでは、苺のクレープが登場し、シェフが注文をお受けしてお作りします。

お食事は、カフェ 33のマイケルシェフが考案。京の雫の甘酸っぱい味わいを引き出したストロベリーサラダや海老と苺のカクテルのほか、ストロベリーマヨネーズを添えたローストビーフバーガーやラザニアなどリッチな味わいをご用意いたします。

週末は太陽をたっぷり浴びた真っ赤な苺を味わい尽くす幸せな午後を、どうぞカフェ 33でお過ごしくださいませ。
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スターターとしてお持ちする“京の雫”の3品種食べ比べ

やよいひめ
果実の硬さ★★★★★
甘さ ★★★★★
酸度 ★★☆☆☆
やよいひめは「とちおとめ」と「とねほっぺ」を交配して生まれた品種。きれいな円錐形で、果皮は少しオレンジがかった苺です。甘みが強くてまろやかな酸味があり、甘い苺を食べたい方にお勧めです。風味が強く、食べる前から香りだけで食欲がそそります。

おいCベリー
果実の硬さ★★★★★
甘さ ★★★★★
酸度 ★★★☆☆
2012年に品種登録され、苺の中では比較的新しい品種です。市販の中では最もビタミンＣを豊富に含む「さちのか」を親に生まれました。その「さちのか」よりビタミンＣが1.6倍も多く、体にうれしい苺です。甘くて味に深みがあります。

紅ほっぺ
果実の硬さ★★★☆☆
甘さ ★★★★☆
酸度 ★★★★★
紅ほっぺは「章姫」と「さちのか」を交配して生まれ、中まで真っ赤でほっぺたが落ちるほどおいしいことからその名前が付けられました。果皮は赤く、果実は長円錐形で大きく、香りがいいのが特徴です。甘みと酸味のバランスが良く、味が濃厚な苺です。
※天候等によってご提供の品種が変わる可能性があります。

ストロベリー フィースト概要
日程：2023年3月9日（土）～5月19日（日）の土曜日、日曜日、祝日
*GW期間中、4月27日～29日 、 5月3日～6日も開催いたします
提供時間：3:00 pm - 5:30 pm (ブッフェL.O. 5:00 pm)
料金：6,000円(税金・サービス料込)
オンラインご予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-regency-hyatt-cafe-33/reserve

メニューのご案内


＜スターター＞　
・渋谷農園“京の雫”より3種の完熟苺
紅ほっぺ / おいCベリー / やよいひめ
ブッフェのスターターとして、プレートでお持ちします。つややかに輝く極上の完熟苺をお召し上がりください

＜お食事メニュー＞
・自家製ブリオッシュのローストビーフバーガー
・フィッシュアンドチップス
・ストロベリーサラダ
・ミニラザニア
・エビと苺のカクテル

＜スイーツメニュー＞
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・ストロベリーショートケーキ
・ピスタチオクリームのミルフィーユ
・ストロベリークリームチーズケーキ
・チョコレートシャンティクリームのシュークリーム
・ストロベリータルト
・ストロベリーロマノフ
・ストロベリークレープ
・ストロベリーアイスクリームサンデー
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カフェ 33（サーティースリー）では、解放感のある大きな窓から望む季節の移ろいとともに、厳選された旬の食材を使って、ダイナミックでライブ感あふれるオープンキッチンから作り出される身体に優しく、美味しく、そして新しいグローバルな食体験をご提案いたします。心地よくリラックスのできる雰囲気の中で、いつでも温かいホームスタイルのお食事をお楽しみいただけます。

カフェ 33（サーティースリー）
ハイアットリージェンシー京都 1F
電話：[phone]
ウェブサイト：https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-kyoto/kyoto/dining/cafe-33
オンライン予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-regency-hyatt-cafe-33/reserve
Eメールアドレス：[e-mail]

それはそれは贅沢な“京の雫”ストロベリーパイ


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ペストリーブティックでは、“京の雫”を約45個使った、それはそれは贅沢なストロベリーパイをご予約制で限定販売いたします。自家製のパイ生地に上質なカスタードクリーム、その上に側面までびっしりとこぼれそうなほどの苺をのせています。

今年は、より“京の雫”のおいしさを際立たせるため、シャンティクリームを使わず、苺の量を1・5倍に増やしました。そのままよりも、もっと苺を感じる究極のストロベリーパイ。見た目も味わいもとても華やかで、卒業や入学など、春のお祝いのプレゼントにもぴったりです。当ホテルが惚れ込んだ“京の雫”のおいしさを、どうぞ大切な方とお楽しみください。

ストロベリーパイ　28cm　10,000円（税込）
4月30日まで販売。4日前までのご予約にて承ります。
*大変恐れ入りますが、品質保持のためカットの対応はしておりません。予めご了承くださいませ。
オンラインご予約：https://www.tablecheck.com/shops/kyoto-regency-hyatt-pastryboutique/reserve


ペストリーブティックでは、季節のフルーツをたっぷり使ったオリジナルケーキや自家製チョコレート、焼き菓子、自家製酵母を使用したサワードウをはじめとしたベーカリーをご用意しております。イートインスペースでは、フレッシュケーキやペストリーなど午後のブレイクタイムをお楽しみいただけます。

ペストリーブティック
ハイアットリージェンシー京都2F
電話：[phone]
ウェブサイト：https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-kyoto/kyoto/dining/pastry-boutique
オンライン予約：https://www.tablecheck.com/shops/kyoto-regency-hyatt-pastryboutique/reserve
Eメールアドレス：[e-mail]




本リリース中の「ハイアット」とは、ハイアットホテルズコーポレーションおよび（または）その関連会社を指す用語として使用されています。

ハイアットリージェンシー京都　ホテル概要


所在地：京都府京都市東山区三十三間堂廻り644番地2
電話番号：075-541-1234（代表）
最寄り駅：JR京都駅よりタクシーで約10分、京阪電車七条駅より徒歩約7分
階数：地上5階建て
延べ床面積：27,358.96平方メートル
総客室数：187室
料飲施設：オールデイダイニング「カフェ 33（サーティースリー）」、日本料理「東山」、イタリアン「トラットリア セッテ」、Touzanバー
宴会施設：大宴会場 1室、中宴会場 2室、小宴会場 6室
スパ：RIRAKUスパ アンド フィットネス
駐車場：70台収容　
ＵＲＬ：http://kyoto.regency.hyatt.jp

ハイアットリージェンシー京都は感染症予防対策において国際的な衛生基準を満たした施設であることを証明する、ジーバック・スター・ファシリティ・アクレディテーション (以下GBAC STAR(TM)認証) も取得しております。

ハイアットリージェンシー京都について
ハイアットリージェンシー京都は、古の自然・歴史を今に伝える緑豊かな東山七条の一角に位置し、京都国立博物館、三十三間堂などの名所史跡に囲まれています。ホテルのデザインはスーパーポテト杉本貴志氏の総監修によるもので、和の伝統美を現代の感性で表現したコンテンポラリージャパニーズをコンセプトにしています。ホテルが位置する東山七条は、後白河天皇（在位：1155～1158年）の旧御領である広大な敷地の一角をなし、ホテル内の由緒ある日本庭園からは、悠久の歴史と移ろい行く古都の季節を感じることができます。
ハイアットリージェンシー京都では、斬新かつスタイリッシュな3つのレストラン、バーをお楽しみいただけます。京都ならではの食材を用い、素材の持ち味を存分に引き出しながら、創造性豊かにそしてリラックスした雰囲気でご提供いたします。

ハイアットリージェンシーについて
ハイアットリージェンシーは、世界40カ国以上で200軒以上のホテルとリゾートを展開するグローバルコレクションです。広大なリゾートから都会のシティセンターまで、多様なポートフォリオの深さと幅広さはブランドの進化を重んじる精神の証。50年以上にわたり、ハイアットリージェンシーは斬新な視点と豊かな体験を推進してきました。その先進的な哲学は、人々を結び付け、コミュニティーの精神を育む魅力的な空間をお客様に提供しています。ホスピタリティーの原点として、ハイアットリージェンシーのホテルやリゾートは、常にオープンマインドとオープンハートでお客様をお迎えし、忘れられないセレブレーション、くつろぎのひととき、卓越した美食体験、専門スタッフとのミーティングやテクノロジーを駆使したコラボレーションをお届けします。ハイアットリージェンシーは、洞察に満ちたケアを誇りに、世代を超えてあらゆる国と文化の人々を歓迎します。詳しくはhyattregency.com をご覧ください。Facebook、X/Twitter、Instagramで、@HyattRegencyをフォローしてください。ハッシュタグ「#HyattRegency」を付けた写真の投稿もお待ちしています。

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