ホテル開業60周年記念第2弾　懐かしい制服の復刻版が登場【東京プリンスホテル】

PR TIMES / 2024年4月15日 16時45分

かつてレストランで提供していたブイヤベースも復活

東京プリンスホテル（所在地：東京都港区芝公園3-3-1　総支配人：石川学）は、2024年9月1日（日）にホテル開業60周年を迎えるにあたり、2024年4月16日（火）から開業記念企画第2弾を実施してまいります。

[画像1: https://prtimes.jp/i/16677/315/resize/d16677-315-100936acab477b3a0610-0.jpg ]

東京プリンスホテルでかつてスタッフが着用していたユニフォームを現代風にアレンジして復刻いたします。ホテルコンセプトである「」や、60周年記念のキャッチコピー「あなたとともに時を紡ぐ」を象徴する時代の移り変わりを表現するため、現在と過去（復刻ユニフォーム）のそれぞれのユニフォームをスタッフ一人一人が身にまとい、ロビーやレストランでお客さまをお出迎えいたします。また、館内ロビーにも復刻版のユニフォームを展示いたします。

さらに、シェフ佐野克志がフランスリヨンのホテルヴィラフロランティーヌへ修行に行った際、本場マルセイユで受け継がれてきたブイヤベースの味を継承。当時、ホテルのメインダイニング「フランス料理ボーセジュール」で提供していた思い出の一皿が「ティーサロンピカケ」で復刻メニューとして登場いたします。魚介のうまみがつまった濃厚なスープをご堪能いただけます。

[画像2: https://prtimes.jp/i/16677/315/resize/d16677-315-acff9583d3591864cce1-1.jpg ]

[表1: https://prtimes.jp/data/corp/16677/table/315_1_b63e4c49636415977e1e166ca0970d5c.jpg ]

過去のユニフォームを一部復刻させ、現在のユニフォームと当時のユニフォームを着たホテルスタッフがお客さまをお出迎えいたします。今昔が融合したホテル空間は、どこか懐かしい気持ちを彷彿とさせます。
【期　間】 2024年4月16日（火）～2025年3月31日（月）
【場　所】フロント、ロビー、中国料理満楼日園、ティーサロンピカケほか

[画像3: https://prtimes.jp/i/16677/315/resize/d16677-315-100936acab477b3a0610-0.jpg ]

[表2: https://prtimes.jp/data/corp/16677/table/315_2_e13979aae8152085d5f90803cd028865.jpg ]

【メニュー・料金】ブイヤベース -本場マルセイユ継承の味- ￥3,500
【場所】ティーサロンピカケ
※今後もブイヤベースを使用したメニューを展開予定
【お問合せ】レストラン予約　TEL：03-3432-1140

[画像4: https://prtimes.jp/i/16677/315/resize/d16677-315-8831441acbd395c78800-2.jpg ]

[画像5: https://prtimes.jp/i/16677/315/resize/d16677-315-b4d1527ac058d1ee8a0f-3.jpg ]

＜佐野克志経歴＞
1986年東京プリンスホテル入社
2009年東京プリンスホテル料理長
2017年鎌倉プリンスホテル料理長
2021年サンシャインシティプリンスホテル　料理長
2023年東京プリンスホテルチーフマネジャー　現在に至る

※料金には消費税が含まれております。別途、会計時にサービス料（13％）を加算させていただきます。※写真はイメージです。
※仕入状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。※ブイヤベースは、食物アレルギー対応が出来かねますので、あらかじめご了承いただきますようお願いいたします。※上記内容はリリース時点（4月15日）の情報であり、変更になる場合がございます。

企業プレスリリース詳細へ
 PR TIMESトップへ