記念すべき20年目！極寒の大地で熟成した雪中埋蔵酒「雪原の華」　休暇村乗鞍高原でしか飲むことのできない雪中埋蔵酒を５月１日より販売開始

PR TIMES / 2024年4月18日 13時15分

　北アルプスの南端、中部山岳国立公園に位置するリゾートホテル「休暇村乗鞍高原」（所在地：長野県松本市安曇4307　支配人：鈴木隆）では、地元安曇野の酒造メーカー「ＥＨ酒造株式会社」と松本市に店舗を構える信州の地酒専門店「酒商中島屋」、そして休暇村乗鞍高原の3社合同で行うプロジェクトである日本酒「雪原の華」の雪中埋蔵を今年2月に実施。約3か月間の埋蔵期間を経て、5月1日より本数限定で販売します。

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◆3社合同での雪中埋蔵酒　プロジェクトも記念すべき20年目
　雪の中は約０度、湿度が９０％以上で空気対流がほぼ無い状態が保たれ、お酒の熟成に最適な天然の冷蔵庫となります。この天然の冷蔵庫で熟成を行なう事により荒々しい日本酒の「カド」が取れ、丸みを帯び深みのある味わい深い日本酒へと変化します。　
　外気や積雪量により、毎年違った味わいの酒に仕上がるのがこの限定酒の魅力の一つ。今年は記念すべき20年目の年として、例年より埋蔵本数を増やして、より多くの皆さんに味わっていただけるよう準備しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　販売開始日：2024年５月１日（水）
　販売場所　：休暇村乗鞍高原　レストラン及び売店
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◆埋蔵した「雪原の華」は４種類
　雪の中で熟成させた4種類の「雪原の華」をお楽しみいただけます。
・雪原の華　吟醸酒　「白」
　華やかな香りと淡麗な味わいが特徴。
　価格：300㎖　1700円
・雪原の華　純米吟醸酒　「霞」
　米本来の旨味とコクを感じる一杯。
　価格：300㎖　2100円
・雪原の華　純米大吟醸酒　「極」
　米の旨味を最大限に生かした純米大吟醸酒は、ロックで飲むのもオススメです。
　価格：300㎖　2700円
・雪原の華　大吟醸酒　「頂」
「頂」は酒米の王と称される「山田錦」使用。その名のとおり「雪原の華」の最高峰です。
　価格：300㎖　3100円
　※いずれの価格も予定となります。

◆EH酒造株式会社
　210年の歴史がある安曇野市の酒造「酔園」の伝統を引き継ぎ、新たな酒造「ＥＨ酒造」としてスタートしました。人気ゲーム「ウマ娘プリティーダービー」のキタサンブラックとスペシャルコラボレーションした限定の赤ワインを販売するなど信州の酒はもちろん、期間限定や数量限定のコラボレーション商品も販売する酒造メーカーです。
　住所：〒399-8204 長野県安曇野市豊科高家1090-1
　ＴＥＬ：0263-72-3011
　ＵＲＬ：https://www.eh-shuzo.com/
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◆酒商中島屋
　創業明治30年（1897年）100年以上の老舗、酒商中島屋の沿革。創業当初は、学校の運動着、文具なども扱う総合百貨店でした。そのうち、お酒に特化し、現在では日本酒を中心に限定の地酒などを取り扱う専門店となりました。自ら酒蔵を吟味し、気に入った酒蔵と直接契約し、お客様のニーズに応えるお酒を取り揃えており、地元に根付いている酒屋です。
　住所：〒390-1520 長野県松本市安曇706-1
　ＴＥＬ：0263-94-2007
　ＵＲＬ：http://sakesho-nakajimaya.com/
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◆休暇村乗鞍高原
　中部山岳国立公園の中にある長野県乗鞍高原の休暇村。標高約1,600ｍに位置するハイランドリゾートホテル。「上高地」「乗鞍畳平」「乗鞍岳」といった信州の観光拠点としてはもちろん、冬はスキーも楽しめるオールシーズンリゾートです。満天の星を眺める星空観賞、高原トレッキングなどのアクティビティのあとは乗鞍温泉でゆったりとお過ごしください。
　所在地：〒390-1520長野県松本市安曇4307
　支配人：鈴木　隆
　URL：https://www.qkamura.or.jp/norikura/
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◆自然にときめくリゾート休暇村
　日本の景色を代表する国立公園・国定公園など優れた自然環境の中にあるリゾートホテル。3５か所ある休暇村は、「自然にときめくリゾート」のコンセプトのもと、地元の食材を活かした料理や、地域の自然、文化、歴史とのふれあいプログラムなど、その土地ならではの魅力にふれる場を提供し、すべてのお客様に心が自然にときめくひとときをお届けします。

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