【リーガロイヤルホテル小倉】新総料理長に 田中 貴典 が就任
PR TIMES / 2020年6月19日 18時40分
リーガロイヤルホテル小倉(北九州市小倉北区浅野・総支配人 南浦 忠義 [みなみうら ただよし] )では、2020年4月1日(水)付で新総料理長に 田中 貴典 [たなか たかのり] が就任いたしました。
[画像: https://prtimes.jp/i/16682/773/resize/d16682-773-684837-0.jpg ]
田中は大阪、東京、フランスと食文化の異なる場所で研鑽を積み、たくさんの人、様々な食材との出会いを重ねながら、リーガロイヤルホテル(大阪)宴会調理部門のシェフを務めてきました。この北九州でも新たな出会いと発見を楽しみにしていると申します。田中の料理のモットーはこだわりのシンプルさとバランス。料理は、そのひと時を輝かせるための空間演出のひとつと考えます。吟味された素晴らしい食材に手を加えることで、そのまま食べるよりも数段おいしくなる料理を目指します。
「九州に居ながら世界の食材を楽しめることと、食材を地産地消することの新たな魅力の再発見」がテーマです。
日本国内や世界中のおいしい食材を紹介していくとともに、新天地 小倉で新たに出会う、この土地ならではの文化や価値観、地産地消をうまく取り入れ、地元の方々にとって馴染み深い食材にも新鮮な驚きと発見を感じていただけるような料理を提供していきたいと目を輝かせます。
新しい生活様式や、マイクロツーリズム、安全安心の重要性などが問われる今だからこそ、お客様が求めていらっしゃるものを柔軟に追求し、お客様にとっての幸せな時間を演出しつつ、この新たなる時代の流れに対応していきます。
<プロフィール>
田中 貴典(たなか たかのり)
1979年6月28日生まれ / 岡山県出身
1999年3月 株式会社ロイヤルホテル リーガロイヤルホテル(大阪)入社
2012年7月 リーガロイヤルホテル(大阪) 関連事業統括部 事業部 阪大中之島レストラン シェフ
2013年8月 海外料理研修(フランス)
シャンパーニュ地方ランス Chateau Les Crayeres “Le Parc”(ル・パルク)
パリ LE Bristol “Epicure”(エピキュール)
2014年3月 リーガロイヤルホテル(大阪) 調理部 宴会部門ホット スーシェフ
2016年10月 リーガロイヤルホテル(大阪) 調理部 宴会部門ホット シェフ
2020年4月 株式会社リーガロイヤルホテル小倉 総料理長(兼)調理部 部長
<お客様からのお問い合わせ先>
リーガロイヤルホテル小倉
TEL.093-531-1121(代表)
ホームページ https://www.rihga.co.jp/kokura
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【リーガロイヤルホテル小倉】2日間限定・母の日レストラン特典「いつもありがとう」の気持ちを形にして伝えよう
PR TIMES / 2024年4月26日 11時45分
-
【ホテル日航プリンセス京都】「サステナブル・フレンチコース」宴会プランを販売
PR TIMES / 2024年4月26日 11時0分
-
【リーガロイヤルホテル京都】新総料理長に松尾 大助(まつお だいすけ)が就任
PR TIMES / 2024年4月23日 17時15分
-
【リーガロイヤルホテル東京】新総支配人に相坂 博が就任
PR TIMES / 2024年4月1日 17時15分
-
「健康優良法人2024(大規模法人部門)」に認定
PR TIMES / 2024年3月30日 14時40分
ランキング
-
1米ファンドに日本KFC売却=三菱商事、来月にも
時事通信 / 2024年4月26日 20時17分
-
2円安、物価上昇通じて賃金に波及するリスクに警戒感=植田日銀総裁
ロイター / 2024年4月26日 18時5分
-
3突然現場に現れて「良案」を言い出す上司の弊害 「気になったら即座に直したい」欲求への抗い方
東洋経済オンライン / 2024年4月26日 9時0分
-
4円相場が一時1ドル=157円を突破 34年ぶりの円安ドル高水準を更新
日テレNEWS NNN / 2024年4月26日 23時38分
-
5KDDI、ローソンに対するTOB成立…宅配事業の強化や金融事業を展開
読売新聞 / 2024年4月26日 20時9分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください