江崎グリコ「SUNAO」から新アイス 鈍化のプレミアム市場に健康価値で新風
食品新聞 / 2024年3月29日 14時33分
江崎グリコは、1個当たりの糖質を10g以下に抑えながら濃厚な味わいを実現した「SUNAO Special」シリーズで、健康×プレミアムアイスの新市場開拓を狙う。
3月18日全国発売の同シリーズ(116㎖、税込297円)は、既存の「SUNAO」シリーズのプレミアムライン。ターゲットは糖質を抑える必要性を感じている人で、これまでの健康系アイスではおいしさに満足できなかった人も、おいしさと健康の両面で課題解決をサポートしたいとの思い(同社)から開発に至った。2年かかったという開発背景について、健康イノベーション事業本部商品開発部の堀池知子氏は「糖質オフのアイスとしてではなく目隠しで通常のバニラと比較してもおいしい品質を目指した」と振り返る。ベースとなるバニラは100回以上、フレーバー2品は各50回ほど満足いくまで試作を重ねた。
「試作は3品で200回以上」と語る堀池知子氏(江崎グリコ)「鈍化するプレミアムアイス市場に新しい風を吹かせたい」と意欲をみせる。原材料に砂糖は使用せず、はちみつや食物繊維をローストした素材を開発・配合することで、砂糖をカラメライズしたような香ばしく濃厚な味わいを実現。イヌリンなど複数の食物繊維を組み合わせる独自のマルチファイバー製法で、糖質を抑えながら風味を出した。基本のバニラは、バニラビーンズを凍結粉砕し微粉にしたペーストで深みのある香りにした。ラムレーズンとバニラ&クランチは素材を大粒にすることで満足感を高めた。
健康事業マーケティング部の福永稚菜氏によれば、24年のアイス業界は暖かな気候で春アイスの需要の高まりが期待されるほか、健康を意識した商品も続々と登場予定だ。「例年は過去に売れていた商品を春夏リニューアルとして発売することが多いが、今年は春アイスで攻めの姿勢をとるメーカーが多い」と捉えている。一部チェーンで店頭の試食販売などを検討している。
この記事に関連するニュース
-
植物性ミルクのやさしいアイス「GREEN CRAFT」シリーズから「豆乳バナナショコラ」が新登場【編集部の「これ、気になる!」 Vol.52】
Woman.excite / 2024年4月26日 6時0分
-
シャトレーゼ「春の福箱」初夏にぴったりのアイスが入ってる!ピザやカレーまで楽しめるセットは嬉しい...♡
東京バーゲンマニア / 2024年4月21日 19時0分
-
りんごヨーグルトの味わいと共に6大栄養素をまとめて摂取できる「FRUIT ENERGY 6大栄養素 りんごゼリーヨーグルト風味」2024年4月22日(月)より新発売
PR TIMES / 2024年4月18日 13時15分
-
~NewJeansがブランドイメージを体現~ロッテ『ZERO(ゼロ)』新キービジュアル始動!
PR TIMES / 2024年4月15日 10時15分
-
【シャトレーゼ】通販限定!「春の福箱 アイス・冷食セット」レポ |糖質カットのケーキも入ってたよ
イエモネ / 2024年4月7日 12時0分
ランキング
-
1米スターバックス、3年ぶりの減収…中東での不買運動や北米の節約志向が重荷
読売新聞 / 2024年5月1日 22時24分
-
2Googleの「約束破り」が示す検索市場の"危うさ" ヤフーへの技術提供制限で公取委が初の処分
東洋経済オンライン / 2024年5月2日 7時20分
-
3GWの平均予算は「2万7857円」 過ごし方の3位「買い物」、2位「外食に行く」…「海外旅行」は1%
まいどなニュース / 2024年5月2日 7時50分
-
4円下落、一時158円台に迫る 介入観測後も円安止まらず
共同通信 / 2024年5月1日 18時30分
-
5観光業で働く人のためにも「GWは廃止すべき」 こう提言しても、何も変わらなかった理由
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年5月1日 6時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください