飲食店の紙ナプキンで鼻をかむ、使用済みを皿に置くのはNGか？ 店員に聞いてみた＜傑作選＞

「テーブルにそのままの場合もあれば、ラーメン丼に、ライス皿に、席の後ろのゴミ箱に。ご自身のポケットに入れて持ち帰る人もいます。私自身、慣れもあるかもしれませんが、（使い方や片付け方について）そこまで気にしたことはありません。ただ、しいて言うならばライス皿にティッシュを入れられるとご飯でくっついてしまうので……」（永井さん）

　永井さんは「特に困ってはいない」と前置きしたうえで、客の印象をこう話す。

「高そうなスーツをビシッと決めたイケてるサラリーマンがティッシュをそこらへんに散らかし、ラーメンの汁を垂らしたままだとガッカリすることもあります。一方で、イキってるヤンチャな少年が皿をまとめて、ティッシュもゴミ箱へ捨て、タオルでテーブルを拭いて退店したら私は気持ちが良いので、次に来た時にノリ増しなどのサービスをしてあげますね！」（同上）

　そこはやはり人間。少しの気遣いでお互いに気持ち良くなれるのだ。

　一方で、ライスの皿ではなく、ラーメンの丼に入れればいいのかと言えばそうでもない。以前ラーメン屋で働いていたという牛さん（仮名）が明かす。

「スープの残った丼にティッシュや紙ナプキンを突っ込まれるとイラッとしてました。僕の働いていた店では、ザルみたいなところでスープと麺を濾していたのですが、紙が入っているとすぐにザルが詰まってしまうんです。店内にゴミ箱がある場合はゴミ箱に入れてもらえるとありがたい」（牛さん）

　また、ラーメン屋のカウンターの一段上の部分にはグリーンやピンクなどのクロスが置かれていることも多いが……。

「食べている途中で自分の手を拭ったり、飛んだ汁をこまめに拭いたり……それはいいのですが、そのままクロスを我が者顔で独占されると困ってしまう。店員はもちろん、他のお客さんも使うものなので。食べ終わった後に、普通にテーブルの上を拭いてくれれば大丈夫です（一応、店員がもう一回拭きますが）」（同上）

　次に、老若男女・幅広い層が訪れるファミレスの場合はどうなのか。都内の某ファミレスチェーン店にアルバイトとして勤務する山本さん（仮名）が話す。

「食事後の皿に紙ナプキンを入れられると……時間が経てば経つほど、料理のソースなどとくっついてしまい、洗っても綺麗に取れないことがあります」（山本さん）

　ラーメン屋と同様に、ファミレスでも「皿と紙ナプキンは分けたほうがいい」という。他には、こんな意見も……。