酷暑を快適に過ごす､色にこだわった｢食材｣選び 東洋医学の｢五臓六腑｣を取り入れて健康生活を

さて、「肝」とつながる季節である春に取り入れたいのは、「青（緑）」色の食材。

春に旬を迎える緑色の野菜は、滞りがちな気や血（けつ）の流れをスムーズにして、巡りを良くしてくれます。なかでも、春菊や菜の花、春キャベツ、ニラ、セロリ、香味野菜のパクチーなどがおすすめです。

また、「心」とつながる季節である夏に取り入れたいのは、「赤」色の食材。暑い季節ですから、熱を持ちやすいからだをクールダウンさせてくれる、トマト、スイカ、小豆や、旬のきゅうり、冬瓜などを摂りましょう。

ただし夏の野菜はからだを冷やすので、冷え性の方は、摂るのは朝より夜のほうがいいでしょう。

季節に合わせた食材選びには
それぞれに対応する
「五色」を覚えておく

迷ったらオールマイティな「りんご」を

東洋医学では、食材ごとの「性質」を見いだし、これを利用して、適切な食事をご提案することがあります。

食物の性質を表す東洋医学の用語で、「寒性」「涼性」「平性」「温性」「熱性」などといいますが、つまり、その食材に、からだをあたためる作用があるのか、あるいは、からだを冷やしたり、熱を冷ます作用があるのかといった“効能別”に、食材を分類しているのです。

よりくわしく知りたい方は、薬膳をお勉強するのもいいでしょう。ただ、そこまで細かく知らなくても取り入れられるのが、どんな季節や気温であっても、あるいは体質にも関係なく摂ることができる、オールマイティ（中庸）な「平性」と呼ばれる食材です。

その代表格として、ぜひ覚えておいていただきたいのが、りんご。

果物でいうと、キウイやスイカ、いちご、みかんはからだを冷やす作用があります。逆に、桃や栗は温性でからだをあたためます。

それぞれ、体質によっては避けたほうがいい場合もありますが、りんごだけはオールマイティ。つまり、迷ったときは「りんご」をセレクトしておけば間違いない、というわけです。どんな体質であっても、からだにやさしく働き、ビタミン補給や抗酸化作用をもたらしてくれるでしょう。

どの五臓にとってもバランスが良い果物です。

オールマイティな果物、
りんごは体質に関係なく
摂ることができる

「スムージー」の習慣はからだを冷やす

少し前、「栄養があるから」「野菜を手軽に摂れるから」という理由で、朝にスムージーを摂ることがブームになりました。

もちろん、体質に合っていればいいのですが、日本人が毎朝スムージーを摂るとからだが冷えてしまい、栄養を摂るどころか、胃腸を悪くしてしまう可能性が、とても高いのです。