｢1杯200円～5万円まで｣広がるコーヒーの世界 アジア最大のコーヒー見本市で見た驚きの商品

会場では各社オリジナルのコーヒー豆も販売されていた（写真：サザコーヒーロースター提供）

コロナ禍を経て人々の生活習慣も変化した。そのひとつが自宅での飲食をより重視するようになったことだ。飲酒では「イエノミ（家飲み）」、喫茶では「おうちカフェ」も浸透し、それを意識した商品も発売されている。

【写真を見る】ゲイシャ系のカップオン（1杯どり）商品。価格は400～5万円まであった

10月9～12日、東京都江東区にある東京ビッグサイトで「SCAJ2024」が開催された。「コーヒーに特化したイベントとしてアジア最大の国際見本市」をうたい、さまざまなコーヒー関連商品や器具が展示され、バリスタによる競技会も行われた。

筆者も現地に足を運び視察した。今回はその中から興味を引いたコーヒー豆や器具を中心にいくつか紹介したい。

コーヒー豆に果物・果汁を漬け込んだ商品

「アルプスコーヒーラボ」（Alps coffee lAb／本社：長野県松本市）が展示していたのはパッケージにさまざまな色×果物をあしらったコーヒーだ。「コーヒー生豆を副材の果物や果汁に漬け込み発酵させた」という。

果物系は、ブラジル産コーヒー豆に地元・信州産リンゴの果汁を漬け込んだ「APPLE」や「STRAWBERRY」（ブラジル産コーヒー豆＋ラム酒＋イチゴの果汁）、「BANANA」（コロンビア産コーヒー豆＋バナナの果肉と果汁）などがある。他に「LEMON」（ケニア産コーヒー豆＋レモン果汁）や「ORANGE」（ブラジル産コーヒー豆＋オレンジ果汁）もあった。

「近年の浅煎り人気にも応えたフルーツ感のある商品です。看板商品は信州産のリンゴを使ったAPPLEですが、今回反応がよかったのはSTRAWBERRYとBANANAでした。今までにない味わいとして関心を持っていただいたようで、若い世代の方が多く購入されました」と専務取締役の九蘭滉太（くらん・こうた）氏はこう話す。

同社代表の斉藤博久氏は焙煎士でもあり、地元の松本市ではコーヒー店を運営する。そのひとつ「珈琲茶房 かめのや」は2016年オープン。地元民から愛された老舗喫茶店「翁堂茶房」を斉藤氏が引き継ぎ、リノベーションした。

「実店舗がある信頼性もあって、2021年から販売するこの商品も関心が高いです。コーヒーにこういう入口があるのも知っていただきたいですね」（九蘭氏）

1杯どりカップオンは1個5万円の品も

毎年、同展示会やバリスタ競技会で存在感を発揮するのが「サザコーヒー」（本社：茨城県ひたちなか市）だ。「パナマゲイシャ」（パナマ産のゲイシャ品種）を日本に広めた会社であり、今回もさまざまなカップオン（1杯どり）や焙煎豆が展示されていた。