新しい美味しさ、マーボー豆腐味の餃子でビールがどんどん進む

新たなブームの予感？　マーボー豆腐味の餃子でビールが進む

満腹商事に勤めるOL、ミトゥ子とチャー子。

ある日、チャー子がまた仕事もせずグルメ雑誌をよみふけっていた。

チャー子：「ねーねーミトゥ子。今日のランチは駅前の贅肉飯店で中華にしない？」

新たなブームの予感？　マーボー豆腐味の餃子でビールが進む

ミトゥ子：「…はい、はい、かしこまりました…ええ、…」

チャー子：「ミトゥ子何にする？　マーボ豆腐と餃子のセットにしてよ、私はチャーハンラーメンセットにするからさぁ、ちょっと取り替えようよ」

ミトゥ子：「…はい、そのように受け賜りました…はい、…」

チャー子：「いやでもやっぱりあたしがマーボー餃子にしようかなぁ？　ね、ね、マーボー豆腐と餃子って最高だよね。マーボー味の餃子があったら、はやるとおもわない？」

ミトゥ子：「ちょっと！　うるさいっ！　一人で行ってろ！」

チャー子：「ひどぉい、「たまわりました」ってゆったじゃーん」

ミトゥ子：「ありゃ客との電話じゃい！　てめーはちょっとは仕事しろっ」

今日も給料泥棒のチャー子は1日餃子のことを考えていた。でもそんなチャー子の発言…「マーボー味の餃子があったら」って…それ、たしかにけっこう美味そうやないの…。

ということで、家でミトゥ子はこっそり作ってみたのでした。

■マーボー餃子の材料（つくりやすい分量：35個分）
★豚ひき肉　250g
★醤油　大さじ1　
★味の母　大さじ2　※なければみりん
★甜麺醤（テンメンジャン）　小さじ1
★きび砂糖　小さじ1／3
★塩　小さじ1／2
★胡麻油　小さじ1／2
★豆板醤　大1／2
★黒胡椒　適量
★水　大さじ2　
乾燥春雨（柔らかくなるまでゆでて水気を切り、1cmに切っておく）　38g（乾燥の状態で）
◎ニラ（みじんぎり）　60g
◎ねぎ（みじん切り）　60g
◎しょうが（みじん切り）　1片
◎にんにく（みじん切り）　1片
餃子の皮　35枚
　
　

■つくり方
1.ボウルに★を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。

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2．1に◎と、ゆでて切しっかり水気を絞って切った春雨を入れ、今度は箸で混ぜる。

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3．2を餃子の皮で包む。

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4．フライパンにごま油を少し多めにしき、餃子を並べる。中火にかけ、焼き色がついたら水を1／2カップ入れすぐ蓋をする。しばらくして水分がほとんど飛んだら蓋をあけ、ごま油を少々鍋肌から回し入れる。

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5．水分が完全に飛んで、底がパリッと焼けたらOK！　器に盛って完成。

新たなブームの予感？　マーボー豆腐味の餃子でビールが進む

お好みでキムチなどを添えて。味はしっかりついているので、そのままでもOKですが、お好みで酢醤油やラー油醤油でどうぞ。

ピリ辛マーボーがそのまま餃子の皮に包まれたような変わり種餃子。ビールがすすむこと請け合いです。

新たなブームの予感？　マーボー豆腐味の餃子でビールが進む

普通の餃子に飽きたアナタは、ぜひこのマーボー餃子をおためしください！
　
　
(ミットゥン)