炊飯器に入れるだけのアメリカ料理 「簡単ジャンバラヤ」
Woman.excite / 2021年6月21日 10時27分
ジャンバラヤとは、アメリカ料理のひとつで、簡単にいうと「スパイシーな炊き込みご飯」です。
スペイン料理のパエリアがアレンジされたものといわれており、パエリアが基本的に魚介類を使うのに対して、ジャンバラヤは肉を使います。
鶏肉やソーセージ、唐辛子やハーブをミックスした辛みのあるスパイスを使うのが特徴。
まさに夏にぴったりなメニューです。
スパイスは、私は手軽な市販のチリパウダーを使っています。
チリパウダーは赤唐辛子をベースに、パプリカ、オレガノ、クミン、ガーリック、シナモンなどがミックスされたスパイス。
もし購入されるなら注意していただきたいのは、チリパウダーと似ていて間違いやすいものに「チリペッパー」というスパイスがあるということ。
チリペッパーのほうは赤唐辛子のみを原料としていて、辛みをつける目的のスパイスです。
間違えてこちらをチリパウダーと同じ分量で使ってしまうと、辛くて食べられない…ということになりかねませんのでご注意を。
また、私は鶏肉を1枚そのままお米の上にのせて炊飯しています。
炊き上がったら鶏肉を切ってご飯に添えれば、ワンプレートご飯として見た目がよくなるんじゃないかと思っています。
よく夏のお弁当にこのメニューを使っていたので、お弁当の見栄えとしては切った鶏肉をのせてあるほうが映えるんですよね。
具材を切りさえすれば、あとは炊飯器におまかせ。
暑くなってきたので、火を使わない料理のレパートリーとして、ぜひお試しください!
■簡単ジャンバラヤ
レシピ制作:管理栄養士 長 有里子
<材料 作りやすい量1回分>
お米 2合
トマトジュース 200ml
玉ネギ 1/2個
ピーマン 2個
ニンニク 1片
<A>
チリパウダー 大さじ1
塩 小さじ1
鶏もも肉 1枚(250g)
<B>
塩 小さじ2/3
チリパウダー 小さじ1
<作り方>
1、玉ネギとニンニクはみじん切りにする。ピーマンは1~2cm角の角切りにする。
2、炊飯器に洗って浸水させたお米とトマトジュースを入れ、2合のメモリの少し下まで水(分量外)を入れる。<A>の調味料を加えて混ぜたら、(1)をのせる。
3、鶏肉に<B>の調味料をまぶし、(2)の上にのせ、炊飯する。
4、炊き上がったら鶏肉をお好みの大きさに切り、ご飯と一緒に器に盛る。
ワンプレートご飯は、後片付けも簡単でうれしいですね。
(長 有里子)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年4月17日(水)「鯛の和風カルパッチョ」
Woman.excite / 2024年4月18日 0時0分
-
【今日の献立】2024年4月14日(日)「基本のスープカレー おうちで簡単 絶品すぎる味わい by金丸 利恵さん」
Woman.excite / 2024年4月15日 0時0分
-
【今日の献立】2024年4月12日(金)「鮭とハマグリのフライパンパエリア」
Woman.excite / 2024年4月13日 0時0分
-
【今日の献立】2024年4月8日(月)「バーベキュービーフ」
Woman.excite / 2024年4月9日 0時0分
-
【今日の献立】2024年4月4日(木)「実は簡単!本格グリーンカレー」
Woman.excite / 2024年4月5日 0時0分
ランキング
-
1映画「もののけ姫」の映えスポットで撮影した女性の投稿に大反響! 「言われなくても生きそう」「無敵感がすごい」
よろず~ニュース / 2024年5月2日 15時0分
-
2深夜の通話中、突然寝てしまった! 実は意外な「寝落ち」のしくみ
オールアバウト / 2024年5月3日 20時45分
-
3暗い場所で物がよく見えない…もしかして“鳥目”? 原因&対策を眼科医に聞いてみた
オトナンサー / 2024年5月3日 20時10分
-
4スターバックス、8日から“人気フラペチーノ”が復活 「絶対に買いに行く」と意気込む声が続出
Sirabee / 2024年5月3日 4時0分
-
5コンビニは「前向き駐車」すべき? なぜ「バック駐車」は推奨されない? “納得の理由”と守らなかった際の「悪影響」とは
くるまのニュース / 2024年5月2日 17時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください