韓国・ソウルに行ったら食べたい「ファッシイユッコン」の絶品サムギョプサル
GOTRIP! / 2022年12月27日 6時30分
韓国料理といえば、やっぱり焼き肉は外せません。厚めにスライスした豚の三枚肉(豚ばら肉)を鉄板でカリッと焼き、カットして好みの調味料や薬味とともに食べるサムギョプサルは有名です。
せっかく韓国に旅行に行くなら、本場のおいしいサムギョプサルを食べたいですよね。
観光客向けのお店ではなく、現地の人にも人気がある間違いない焼き肉屋さんに行きたいのなら、韓国・ソウルのヨンナムドン(延南洞/연남동)にある、人気の焼肉屋さん「ファッシイユッコン ヨンナム店」がおすすめです。
ファッシイユッコンでは、数百回の実験や調査の末に誕生したこだわりの国産ブランド豚のマーブルサムギョプサルやマーブルモクサル(首周りの肉)を炭火で香ばしく焼いていただけます。
人気メニューはサムギョプサル、モクサル、コプテギ(豚の皮)の盛り合わせ。料金は2人前38,000ウォン、3~4人前61,800ウォンと手ごろです。上写真は3~4人前で、サムギョプサル約300g(2本)、モクサル150g(1本)、コプテギが載っています。
火と煙の流れを利用した独自の調理システムのおかげで、テーブルにはほとんど煙が立ち込めず、服や髪の毛にも匂いが付きにくいです。
サムギョプサルはトングで持ってはさみで切るため、慣れないと少し難しく感じるかもしれません。しかし、ファッシイユッコンではスタッフが絶妙の焼き加減に仕上げてカットしてくれるので、ゆったりと食事を楽しめます。
カットしたお肉がちょうど食べごろになったら網の上に置いてくれるので、そこからお箸で取っていただきましょう。塩(ヒマラヤ岩塩)、胡椒、わさび、太刀魚の内臓を漬け込んだタレといった調味料が用意されているので、ぜひ好みの味付けを試してみてください。
こちらは日本ではあまり目にしないコプテギ(豚の皮)。韓国ではディープな庶民料理として人気があり、おつまみとしても食べられるそうです。
ゼラチン質(コラーゲン)が豊富で、焼くとブリブリ、ムチムチした食感になります。脂が強く、好みの分かれる味ですが、韓国の焼肉屋さんに行ったら一度試してみてはいかがでしょうか。
現地ではコプテギにきな粉(甘くないもの)をつけて食べるのもポピュラーなのだとか。
締めには麺料理「ユッケビビンククス」もおすすめです。「ユッケ」は生肉、「ビビン」は混ぜる、「ククス」は麺のことで、旨辛タレを絡めた生肉・野菜・麺・薬味を混ぜていただきます。
少し辛いですが、後を引くおいしさなので、ぜひ韓国焼き肉といっしょに味わってみてください。
以下の記事で、このお店が登場する2泊3日ソウル旅行モデルプランを紹介しています。
【関連記事】中部国際空港・セントレアから大韓航空で行く韓国旅行 2泊3日モデルプラン
Post: GoTrip! https://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
店名:ファッシイユッコン ヨンナム店
住所:ソウル市 麻浦区 東橋路 258 1~2F
公式Instagram @hwac260_yeonnam
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
豚バラ焼肉「脂身」騒動“発祥地”の済州…価格も韓国で最も高かった
KOREA WAVE / 2024年5月14日 11時30分
-
韓国で何かと話題の「豚バラ焼肉」だが…ロボットが調理すれば外はカリッ、中はしっとり
KOREA WAVE / 2024年5月14日 8時0分
-
「これは鉄板の油引き用?」「犬も食べないビジュアル」…韓国で拡散する「脂身豚バラ焼肉」
KOREA WAVE / 2024年5月9日 5時0分
-
韓国一の観光地・済州島でほぼ脂身のサムギョプサルがまた物議「うなぎかと…」
Record China / 2024年5月3日 22時0分
-
【白ネギが主役の絶品おかず】焼く・煮る・炒める!殿堂入り人気ランキングベスト12をご紹介
Woman.excite / 2024年4月26日 8時0分
ランキング
-
1シニアが健康寿命を延ばすために心がけること2選
オールアバウト / 2024年5月17日 19時30分
-
250代からの即効「二の腕やせ」!たるみを解消して引き締める方法【Dr.中村格子の美からだ学】
ハルメク365 / 2024年5月17日 22時50分
-
3ワークマンの「機能的なサンダル」3選 2000円前後で買える、アウトドアでも活躍する優秀アイテム
Fav-Log by ITmedia / 2024年5月18日 9時55分
-
4白いセダンで「あおり運転」してきたチンピラ風が、顔色“真っ青”になって警察に捕まるまで
日刊SPA! / 2024年5月17日 8時54分
-
5従業員からの「カスハラ相談」27・9% 職場のハラスメント実態調査 厚労省
産経ニュース / 2024年5月17日 18時22分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください