ケーキの定番“ショートケーキ”はなんで「ショート」なの?“ふわふわ”は日本独自!
週刊女性PRIME / 2024年4月11日 8時0分
日常の気になる疑問を解決!ショートケーキの「ショート」ってどういう意味?知って楽しいおもしろ雑学を友達や家族にも教えてあげよう。
知って楽しい!おもしろ雑学
Q.ショートケーキの「ショート」ってどういう意味?
A.「サクサクとした」という意味。元はビスケットのような生地を使ったケーキだからです。(スイーツライター はなともさん)
春に旬を迎えるいちご。そんないちごを使ったスイーツの鉄板といえばショートケーキだけど、ここでふと疑問が。
ショートケーキの「ショート」にはどんな意味が込められているのだろう。何かが短い、という意味なのだろうか?
疑問に答えてくれたのは、スイーツ専門のライターとして活躍する、はなともさんだ。
「英語の『short(ショート)』には、『サクサクする』『脆い』という意味があります。
日本では、ふわふわのスポンジに生クリームをのせていちごをトッピングしたものがショートケーキの定番ですが、もともとはサクサクとした生地を使うので、ショートケーキという名前がつきました」(はなともさん、以下同)
ショートケーキ発祥の国といわれているイギリスでは、小麦粉にショートニングやラードなどの油脂を加えた「ショートブレッド」と呼ばれるサクサクとした生地を使っているそう。
「また、アメリカのショートケーキも小麦粉に油脂を加えてベーキングパウダーなどで膨らませたビスケットと呼ばれる生地を使っています。スコーンをイメージしてもらえると、近いかもしれません」
では、なぜ日本ではふわふわの生地で作られているの?
「老舗菓子メーカー不二家の創業者がアメリカでショートケーキを目にし、日本人の口に合うようにアレンジして発売したためです。それが、私たちがよく知る、スポンジ生地を使ったショートケーキの先駆けといわれています」
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