【ORIX HOTELS & RESORTS】スイーツ界の巨匠 鈴木一夫がエグゼクティブペストリーシェフに就任
PR TIMES / 2024年4月20日 17時40分
ORIX HOTELS & RESORTSの旅館・ホテル全14施設のスイーツを監修
現在、日本国内14軒、約3,500室の旅館・ホテルを展開しているORIX HOTELS & RESORTS(運営会社:オリックス・ホテルマネジメント株式会社、本社:東京都港区、取締役社長:似内 隆晃)は、2024年4月1日付けで、コーポレートエグゼクティブペストリーシェフに、鈴木 一夫(すずき かずお)が就任したことをお知らせします。
[画像: https://prtimes.jp/i/101028/229/resize/d101028-229-7ba641bbd8b511515ca9-0.jpg ]
鈴木は、専門学校を卒業後、1988年に「ヒルトン東京ベイ」にてシェフとしてのキャリアをスタートしました。その後、「ロイヤルパークホテル」内のレストラン、パラッツオのデザートを担当、2000年には「ウェスティンホテル東京」にてエグゼクティブペストリーシェフに就任。インターナショナルレストラン「ザ・テラス」では、デザートビュッフェを手がけ多くのスイーツファンを魅了してまいりました。味だけではなく見た目も美しく“食を五感で味わう”スイーツを生み出す鈴木は、これまで数多くのメディアに取り上げられ、企業やホテルからコラボレーションの依頼が舞い込むスイーツ界の実力者です。
今後は、コーポレートエグゼクティブペストリーシェフとして、北は北海道から南は福岡、大分まで全国に14の施設を展開するORIX HOTELS&RESORTSのホテル・旅館のスイーツを監修し、新しいスイーツの開発や、各施設のペストリースタッフの育成を行ってまいります。
■エグゼクティブペストリーシェフ 鈴木 一夫 就任コメント
ORIX HOTELS & RESORTSの数あるプロパティを統括し、プロデュースしていくことに魅力を感じています。ORIX HOTELS & RESORTSはラグジュアリーからカジュアルまで、幅広い旅館・ホテルのカテゴリーを持っており、それぞれのブランドコンセプトに合わせたスイーツを作ることができるのは、今後の楽しみであり、新たな挑戦であると考えています。最近では、ホテルでアフタヌーンティーを楽しむなど、ホテルスイーツの認知、人気は高まってきましたが、旅館のスイーツは認知が薄く、開拓しがいのある分野であると認識しています。今回、エグゼクティブペストリーシェフとして、調理スタッフの人材育成も任されています。これまでの経験を生かし、従業員のモチベーションアップや、技術力の向上に貢献していきたいと思っています。スイーツ職人は人の心を豊かにすることのできる仕事です。来館してくださるお客様が笑顔で帰る理由の一つがスイーツであればいいなと願っています。
■鈴木 一夫(すずき かずお)略歴
1967年生まれ。神奈川県横浜市出身。
【略歴】
1988年 ヒルトン東京ベイ
1989年 ロイヤルパークホテル
1998年 ラ・ポム・ヴェール
1999年 菓子工房マリオネット
2000年 ウェスティンホテル東京 エグゼクティブペストリーシェフ
2024年 オリックス・ホテルマネジメント株式会社 エグゼクティブペストリーシェフ(現任)
ORIX HOTELS & RESORTS(オリックス ホテルズ&リゾーツ)について:
ORIX HOTELS & RESORTSは、オリックス・ホテルマネジメント株式会社の旅館・ホテルの運営事業ブランドです。ラグジュアリーからカジュアルまで、旅館とホテルを両軸に幅広いカテゴリーを有し、「また行きたい、と思っていただける場所。」をご提供するべく、お越しいただく皆さまのさまざまなライフステージに合わせた体験をお届けしています。2023年12月には新たに「熱海・伊豆山 佳ら久」を開業し、現在、ORIX HOTELS & RESORTSでは、北は北海道から南は福岡、大分まで、5ブランドにて14の旅館・ホテルを展開しています。
ORIX HOTELS & RESORTS 公式ウェブサイト: https://www.orixhotelsandresorts.com/
ORIX HOTELS & RESORTS Instagram公式アカウント: https://www.instagram.com/orix_hotels_and_resorts/
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【湯の川温泉 ホテル万惣】函館・湯の川温泉でちょっとディープな珈琲に出会う旅炭焼珈琲の香りに包まれる宿泊プラン「Yagies Coffee Room」登場
PR TIMES / 2024年4月26日 16時15分
-
京都産ヒノキの癒しの香りに包まれるご滞在を。「KYO no HINOKI」付ステイプラン登場【クロスホテル京都】
PR TIMES / 2024年4月25日 14時0分
-
訪日外国人顧客向けに、地元で愛されるレストランガイドマップ“交流体験リーフレット”提供開始【別府温泉 杉乃井ホテル】
PR TIMES / 2024年4月23日 14時45分
-
【ロイヤルパークホテルズ】SDGsの国際認証「サクラクオリティAn ESG Practice」認証を21ホテルで取得
PR TIMES / 2024年4月19日 13時15分
-
白パフェ×黒パフェ、昼パフェ×夜パフェ、パフェ×お酒!味わいも装いも対照的な2種の「KIHARU de パフェ」【クロスホテル京都】
PR TIMES / 2024年4月11日 14時0分
ランキング
-
1Googleの「約束破り」が示す検索市場の"危うさ" ヤフーへの技術提供制限で公取委が初の処分
東洋経済オンライン / 2024年5月2日 7時20分
-
2政府・日銀 “不意打ち”為替介入か 早朝に一時4円超円高に
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年5月2日 16時53分
-
3GWの平均予算は「2万7857円」 過ごし方の3位「買い物」、2位「外食に行く」…「海外旅行」は1%
まいどなニュース / 2024年5月2日 7時50分
-
4「日本は貧乏な人が行く国」訪日客の素直な見方 「安くてコスパがいい」日本が陥っているワナ
東洋経済オンライン / 2024年5月2日 12時30分
-
5「何の感情も抱かない」底辺校の生徒たちの異変 東海地方で30年働く先生が語ったこと(第1回)
東洋経済オンライン / 2024年5月2日 10時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください