【揚げるだけ】アメリカの定番スナック「フライドピクルス」がやばうま!
ANGIE / 2016年3月10日 19時0分
ハンバーガーに挟んであるあの甘いピクルスに、スパイシーな衣をつけて揚げるだけ。スナックとして、ビールのおつまみとして、アメリカで人気の「フライドピクルス」の作り方をご紹介します。
ピクルス自体にすでにうま味があるのに、揚げたらおいしくないわけがない! 甘辛のバランスで女子にも人気のスナック、ぜひ試してみて。
フロリダではフライドポテトと同じくらい定番
フライドピクルスとは、スーパーなどで瓶詰めにして売られているきゅうりのピクルスに、天ぷらのような衣をつけて揚げたもの。フロリダ州、ジョージア州、アラバマ州などといったアメリカ南部のローカルフードです。このエリアでは衣にコーンミール、カイエンペッパー、パプリカパウダーなどを使ってサクサク、スパイシーにするのが特徴。
日本では、キレイなお姉さんが接客してくれることで有名なスポーツバー「フーターズ」で本場の味が食べられます。(フーターズはフロリダ州生まれ!)
基本のフライドピクルスの作り方
Photo by Nora
カイエンペッパーはなくてもおいしく作れますが、本場の味を楽しみたい人は加えてみて。薄力粉の半量をコーンミールにするとクリスピー度UP!
Photo by Nora
【材料】
スライスされたきゅうりのスイートピクルス(直径2.5cm)・・・30枚
卵・・・1個
牛乳・・・50ml
薄力粉・・・1/2カップ
塩・・・小さじ1/3〜1/2
カイエンペッパー(またはパプリカパウダー)・・・小さじ1/4
サラダ油・・・適量
Photo by Nora
【作り方】
1. ピクルスはキッチンペーパーでおさえて水分を拭き取ります。
2. ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ合わせます。
3. 別のボウルに薄力粉、塩、カイエンペッパーを混ぜます。
4. ピクルスに2をからませ、3をまぶします。
5. 180度に熱したサラダ油で30〜40秒揚げれば完成。
おすすめディップソースの作り方
Photo by Nora
フライドピクルスにディップソースはマスト! 作り方は以下の材料を混ぜるだけ。
ホットソースの代わりにホースラディッシュ(ペーストタイプもしくはすりおろしたもの)を使うのもおすすめですよ。
【材料】
マヨネーズ・・・大さじ4
ケチャップ・・・大さじ1
ホットソース(タバスコ、シラチャーソースなど)・・・大さじ1/2〜1
ウスターソース・・・小さじ1/2
ガーリックパウダーまたはすりおろしにんにんく・・・小さじ1/4
外はサクサク、中はしっとりジューシー、甘くてスパイシーなフライドピクルス。
おうち飲みでサーブすれば話題性もバッチリ! スナックの新定番になりそうです。
(レシピ制作:Nora)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【15分以内でスピード調理】サツマイモのアレンジレシピ3選~献立のレパートリーが広がる!
Woman.excite / 2024年9月27日 6時0分
-
雪国まいたけが伝授する“まいたけレシピ”に113万表示「えっっやるしかない!」「これはどう転んでもうますぎる…」
ORICON NEWS / 2024年9月24日 16時39分
-
【今日の献立】2024年9月6日(金)「ボリューム満点!豚しゃぶと揚げナスの素麺」
Woman.excite / 2024年9月7日 0時0分
-
独特な風味「ラム肉ボールのスパイス煮」凝縮感ある果実味の赤ワインと【ワインと料理 ペアリングの愉しみ】
Woman.excite / 2024年9月5日 6時0分
-
【今日の献立】2024年8月30日(金)「サンマの蒲焼き」
Woman.excite / 2024年8月31日 0時0分
ランキング
-
1ノートパソコンが壊れてしまう前兆・サインはある? 分かりやすいポイントをパソコンのプロが解説
オールアバウト / 2024年9月26日 20時15分
-
2使用済みのペットボトルを「水筒代わり」に使用している母。不衛生な気がするのですが節約になるのでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年9月26日 6時0分
-
3どんな"勝ち組"でも威張れるのは65歳まで…和田秀樹が高齢者専門の病院で見た「孤独な老後を送る人」の特徴
プレジデントオンライン / 2024年9月27日 8時15分
-
4ラブホ従業員が驚いた客の行動「高齢者の団体が“12時間”のフリータイムを利用して…」
日刊SPA! / 2024年9月26日 15時52分
-
5「うわっ!」と思わず声が…山間部に突如現れる珍名所「アダルト保育園」。中には「だんみつの部屋」も
日刊SPA! / 2024年9月26日 15時51分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください