ハンバーガー・サンドイッチに革命を起こした⁉ ３回戦進出のシェフ24名は誰だ？

■イタリアン＆スパニッシュ




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久保貴（39）　＜松山モノリス＞　愛媛県
小西豊（35）　＜レヴォ＞　富山県
清水和博（34）　＜エチョラ＞　兵庫県
林友宏（37）　＜PARCO di Hayashi＞　岡山県

■フードクリエイター




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井上豪希（38）　＜TETOTETO＞　山梨県
大宜見かおり（39）　＜トータルウエルネスプロジェクトオキナワ＞　沖縄県
塩田洋介（31）　＜ハンバーグしおた＞　東京都
丸山千里（30）　＜TETOTETO＞　神奈川県

■ジャンルレス・その他




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一之瀬愛衣（27）　＜シークレットレストラン＞　滋賀県
植松将太（３9）　＜ABITACOLO＞　大阪府
児玉智也（３3）　＜ACiD brianza＞　東京都
山下泰史（３8）　＜TTOAHISU＞　福岡県

３回戦の審査員が決定！

今大会も「和食」「フレンチ」「イタリアン」「中華」のジャンルから、日本を代表する料理人の皆さんに３回戦の審査員を務めていただきます！勝ち残った24名のシェフが作る、新たなテーマに沿ったオリジナル料理の試食審査に臨みます。



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和食「日本料理かんだ」 / 神田裕行

✔後進の手本となるシェフに与えられる「メンターシェフアワード」にミシュランから日本人として初めて選出
✔17年連続三つ星「日本料理かんだ」店主




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フレンチ「ガストロノミー・ジョエル・ロブション」 / 関谷健一朗

✔17年連続ミシュラン三つ星「ガストロノミー・ジョエル・ロブション」総料理長
✔ジョエル・ロブション氏も名を連ねる、フランス発の本格レストランガイド『ゴ・エ・ミヨ 2024』にて「今年のシェフ賞」を受賞