広島ワシントンホテル【SDGsへの取り組み】地域の規格外農産物を使ったメニューを提供！廃棄食材を農家から直接仕入れ、フードロス削減に貢献

■オランジェット
香りが良く、さっぱりとして甘い「はるか」を使ったオランジェット。ほのかな苦みとチョコレートの甘さの絶妙なバランスをお楽しみください。
■マーマレード
甘さと味の濃さが魅力で、市場に出回ることが少ない「はるみ」。爽やかな甘さで果肉感たっぷりのマーマレードはパンにたっぷり塗ってお召し上がりください。

◇過去の取り組み「大和のべっぴんさん」を使用した「れんこんチップ」◇


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　以前より朝食で人気のあった、広島県三原市大和町の特産れんこん「大和のべっぴんさん」。農家へ訪問した際に、「れんこんの端っこは売り物にならない。自分たちで消費するにも限界があり、もったいないけれど廃棄している」というお話を伺いました。その際にお茶請けでいただいた「れんこんチップ」がとても美味しく、作り方を教えていただき朝食で提供することになりました。
　2024年2月12日（日）より提供し、現在は提供終了しておりますが、食材の仕入れでお世話になっている農家への訪問が、フードロス削減への取り組みのきっかけとなりました。



広島ワシントンホテル　レストランBonjour Plus（ボンジュールプリュ）概要



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場所：広島ワシントンホテル4階
所在地：広島県広島市中区新天地2-7　広島電鉄「八丁堀駅」より徒歩3分
席数：64席
営業時間：6:30～10:00（ラストオーダー9:45）
料金：
　大人　　　　　　　　　1,870円（消費税込）
　子ども（小学生以上）　1,100円（消費税込）
　子ども（未就学）　　　無料
問合わせ先：082-553-2222（代表）
ホテル公式ホームページ：https://washington-hotels.jp/hiroshima/
ホテル公式Instagram：https://www.instagram.com/hiroshima_washingtonhotel/
※メニューは予告なく変更・終了となる可能性がございます。予めご了承くださいませ。
※ご宿泊以外の方もご利用いただけます。


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【本件に関するお問い合わせ先】
広島ワシントンホテル　運営管理課　松野・田中
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メールアドレス：[e-mail]

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