11月1日は“IHクッキングヒーターの日”！ IHクッキングヒーターに命（調理ソフト）を吹き込み新しい時代の「おいしさ」を作る

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パナソニック株式会社 くらしアプライアンス社（以下、くらしアプライアンス社）は、1990年に 日本で初めて「家庭用200V IHクッキングヒーター」を発売して以降、日本の食のニーズに柔軟に応えるべく変革を重ね、国内IHクッキングヒーター市場をけん引してきました。当社のIHクッキングヒーターは国内市場において業界シェアNO.1の結果となっています。（2024年9月時点 当社調べ）







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パナソニックはＩＨクッキングヒーターの調理機器としての価値提供を追求し、簡単でおいしい調理を実現するため、調理ソフト開発に力を入れています。ただ単にレシピを提案するだけではなく、「“おいしさ”を科学する」という視点で、最適な温度の検証やおいしさを数値化。得られた膨大なデータを掛け合わせ、食材ごとのおいしさを引き出すよう日々研究しています。

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本ニュースレターでは “11/1 IHクッキングヒーターの日”にちなみ、調理ソフト開発の視点から、これまでのIHクッキングヒーターの歴史を振り返ります。


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1990年、日本で初めてパナソニックが「家庭用200V IHクッキングヒーター」を発売し、多様化するライフスタイルに合わせたニーズに応えるため、画期的な技術を開発し続けてきました。パナソニックを代表する、「光火力センサー」「ラクッキングリル」「凍ったままIHグリル」の開発背景や裏話を、調理ソフト開発の視点から紹介します。