グランド ハイアット 東京が「おいしい浮世絵展」とコラボ! 江戸時代の食文化と現代の食材を融合させたメニューが登場

けやき坂 （4階 鉄板焼）

江戸からの伝統野菜と現代の食材をフュージョンさせたオリジナル浮世絵ランチメニューが登場


産地を厳選し旬にこだわった新鮮な食材をライブ感溢れる鉄板焼でお召し上がりいただける「けやき坂」では、江戸時代から人々の食生活を支えてきた伝統野菜「江戸東京野菜」と現代の食材を組み合わせたスペシャルコースが登場いたします。旬の魚と江戸東京野菜の包み焼きをはじめ、深い旨味とコクのあるフォアグラのソテーやオリジナル黒毛和牛「けやき坂ビーフ」のサーロインなどの豪華な内容になっております。熱した鉄板の上で蒸し焼きにした包み焼きの魚の身はふっくらと柔らかく、野菜から出たスープには旨味が閉じ込められており、包みを開くと一気に香りが広がります。香り高いトリュフ・オニオンソースと合わせてお召し上がりください。デザートには、鉄板で焼き上げるけやき坂特製どら焼きと抹茶アイスのプレートをご用意。北海道産の小豆をつかった甘さ控えめな餡をサンドしたどら焼きには『おいしい浮世絵展』オリジナルの焼き印を入れてご提供いたします。展覧会当日の半券またはご利用前の入館券をお持ちいただいた方には同展のアイコンが施された生ビールのほか、スパークリングワイン・赤白ワイン・ソフトドリンクよりお好きなドリンクを一杯プレゼントいたします。


提供期間：2020年7月15日（水） ～ 9月13日（日）
提供時間：11：30 ～ 14：30 （土・日・祝 ～15：00）


メニュー名 / 料金（税・サービス料別）：
・江戸東京野菜とけやき坂ビーフ 浮世絵ランチ 9,600円
※展覧会当日の半券、またはご利用前の入館券持参で食後にドリンクを一杯プレゼント
※要事前予約



コースメニュー
― フォアグラのソテー フルールキャラメリゼ バルサミコヴィネガー
― 白身魚と江戸東京野菜の包み焼き、トリュフ・オニオンソース
― けやき坂ビーフ サーロインステーキ 90g
― ガーリックライス、お味噌汁、香の物
― 鉄板どら焼き、抹茶アイス添え

店舗情報：「けやき坂」 03-4333-8782（直通）
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/keyakizaka-ukiyoe-lunch-course/


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