有名ホテルや実力派パティシエたちが贈る、バリーカレボー社のチョコレートを使用したクリスマスケーキ11選

バリーカレボーグループが運営するチョコレートアカデミー(TM)センター東京が、2020年の冬にオススメの心華やぐクリスマスケーキ11商品をご紹介します。


今回ご紹介する11商品は、有名ホテルやパティスリーを展開する実力派パティシエ、パティシエールたちが、ルビー色の印象的な見た目と、酸味とフルーティーさの味わいが特徴の第4のカテゴリーのチョコレート「ルビーチョコレート」と、ゴールドに輝く見た目とキャラメライズしたミルクと砂糖が香る「ゴールドチョコレート」（キャラメルチョコレート）の素材を生かして製作しました。

新型コロナウィルスの影響により、先が見通せず、不安な気持ちに包まれている今年の冬。そのような時だからこそ、クリスマスのひとときだけでも、心が華やぐ時間をお届けしたい。そうした想いが詰まっています。

バリーカレボーの人気商品、ルビーチョコレートおよびゴールドチョコレートは、原材料単体としても十分味わい深いですが、ラズベリーやナッツなど他素材と組み合わせることで、チョコレートそのままでは出すことのできない特別な風味や食感のマリアージュを楽しめます。

ルビーチョコレート・ゴールドチョコレートを使用したクリスマスケーキで、心華やぐ時間をお楽しみください。

【ルビーチョコレートを使用した製品】
＜アステリスク＞


商品名：ブッシュドノエルルージュ
予約期間：受付中、予定数になり次第終了（150台）
受取期間：12月24日（木）・25日（金）10:00～18:00
販売／受取場所：アステリスク
価格：4,538円（税込4,901円）
商品説明：ルビーチョコレートとタヒチバニラのムース、フランボワーズのペアリングのブッシュドノエル。中にバニラとミルクチョコレートの二層の優しい味のクリームブリュレの周りをルビーチョコレートといちご・フランボワーズの風味づけのムースで包んだ一品。1年間人気のあった商品をクリスマス仕様に仕上げました。
ケーキに使用されているペアリング素材：1.バニラ／2.フランボワーズ／3.いちご
HP：https://www.asterisque-izumi.com/news/pkobo_news/upload/26-0link_file.jpg

＜ANAインターコンチネンタルホテル東京 2階「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」＞


商品名： ビュッシュ・ド・ノエル・ルビーショコラ
予約期間：12月11日（金） まで
受取期間：12月19日（土）～12月25日（金） 11：00～20：00
販売／受取場所：ANAインターコンチネンタルホテル東京 2階「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」
価格： 6,018円（税込6,500円）
商品説明：ルビーチョコレートをふんだんに用い、銀粉を使って雪山をイメージしたムースタイプのケーキ。ラズベリーを加えたピンク色のグラサージュの艶感とフルーティーな香りがテーブルを華やかに演出します。
ケーキに使用されているペアリング素材：ラズベリー
HP：https://anaintercontinental-tokyo.jp/offer/christmas-cake-2020/