ドイツ三大名城のハイデルベルク城にある「ヒストーリッシェ・バックハウス」で絶品の南ドイツ郷土料理を堪能しよう!
GOTRIP! / 2016年9月13日 6時0分
ドイツ屈指の人気を誇る観光都市、ハイデルベルク。
情緒あふれるこの街の景観を決定づけているのが、ドイツ三大名城のひとつにも数えられるハイデルベルク城です。
ハイデルベルクには数多くのレストランがありますが、わびさびにも似た風情を感じさせるこの城の中で、絶品の南ドイツの郷土料理を楽しませてくれるお店があります。
それが今回ご紹介するお店、「Historische Backhaus(ヒストーリッシェ・バックハウス)」。
ハイデルベルク城の「エコノミー棟(Ökonomiebau)」と呼ばれる建物にあり、かつてここには城の経済活動を支える事務部門と厨房が置かれていました。
城が現役で使用されていたころ、パン焼き場の役割を担っていたことから、「Backhaus(バックハウス)」の名前が付いています。
夏は、城の中という絶好のロケーションが楽しめるテラス席が大人気。もちろん、店内席もあります。
このお店の人気メニューが、「Flammkuchen(フラムクーヘン)」。フランスのアルザス地方の名物として知られていて、フランスでは「Tarte Flambee(タルトフランベ)」、日本では「アルザス風極薄ピザ」と呼ばれています。
アルザス地方に近いドイツ南西部でも、フラムクーヘンはクリスマスマーケットにも登場する身近な存在。
薄い生地にフロマージュ・ブランなどのチーズを塗り、細切りにしたベーコンやオニオンを散らすのがベーシックなスタイルです。こちらは基本のアルザス風フラムクーヘン(9.8ユーロ)。
極薄の生地なのに、パイ生地のようにいくつもの層に分かれていて、驚くほどサクサク!病みつきになってしまうおいしさです。
気付けば他のお客さんもみな、グループで誰か一人はフラムクーヘンを注文しています。これだけおいしいとなると、お店の看板メニューになるのも納得です。
もちろん、ドイツならではのメニューもあります。今回注文したのは、「Schwäbische Käsespätzle(シュヴェービッシェ・ケーゼシュペッツレ)」(サラダ付きで9.8ユーロ)。
「Spätzle(シュペッツレ)」とは、ドイツ風パスタの一種で南ドイツ名物。小麦粉と水、卵を溶いた生地を小指の先ほどの大きさにしてゆでたものです。
熱々、トロトロのチーズであえたケーゼシュペッツレは、濃厚なチーズと弾力のある柔らかい生地とのハーモニーが絶妙。ドイツ料理といえば、肉のイメージが強いですが、肉料理以外にも名物料理があるんです。
ほかに、ドイツ料理の定番「ウイーン風カツレツ」と呼ばれるシュニッツェルや、ソーセージを使った料理などもあります。
ハイデルベルク城の中という最高の場所でありながら、手頃な値段で美味しい食事が楽しめるとあって人気の「ヒストーリッシェ・バックハウス」。
この城がたどってきた歴史に思いを馳せながら、郷土料理とローカルビールで、心もお腹も満たされるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
Post: GoTrip! http://gotrip.jp/ 旅に行きたくなるメディア
<お店の情報>
Historische Backhaus(ヒストーリッシェ・バックハウス)
営業時間
月~木 11:00 – 18:00
金~日 11:00 – 21:00
公式サイト
http://www.heidelberger-schloss-gastronomie.de/backhaus/
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
発祥の地に新たな風 新旧ピッツェリアの競演 軽やかさが魅力のコンテンポラリー
CREA WEB / 2024年7月15日 7時0分
-
静岡県清水市が誇る絶品モツカレー煮込みを味わえる老舗酒場とは? / 静岡県静岡市清水区「金の字 本店」
GOTRIP! / 2024年7月14日 6時30分
-
発祥の地に新たな風 新旧ピッツェリアの競演 100年の歴史を誇るレジェンド店
CREA WEB / 2024年7月12日 7時0分
-
<栃木 初出店>東京で大行列のオムライス専門店“オムライス&パンケーキyellow”が7月13日にオープン
@Press / 2024年7月10日 12時0分
-
【フレッズカフェ】食の都をパンで満喫『パンでトリップ フランスフェア』をテーマに新商品を販売いたします。
PR TIMES / 2024年6月28日 11時15分
ランキング
-
1「コロナと夏かぜ流行中」何が起きているのか ワクチンを打っている人、打ってない人の違い
東洋経済オンライン / 2024年7月26日 8時10分
-
2テレビ離れの小中高生にバカ受け…「27時間テレビ」で視聴率急伸した"5つの時間帯"の芸人とタレントの名前
プレジデントオンライン / 2024年7月26日 10時15分
-
3イトーヨーカドー春日部店が閉店へ 「クレヨンしんちゃん」に登場するスーパーのモデル 「残念」「寂しい」惜しむ声
ねとらぼ / 2024年7月26日 16時5分
-
4日本人に多い「近視」 子どもは特に要注意、放置すると及ぶ“危険性” 眼科医が解説
オトナンサー / 2024年7月26日 7時10分
-
5国立大「学費値上げ」議論過熱 物価高騰、私大からも「格差是正のため150万円に」の声
産経ニュース / 2024年7月25日 19時32分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください