「夏の味めぐり~暑さに負けない!お肉も味わうホテルランチ~」開催
IGNITE / 2018年7月4日 10時0分
【営業時間】平日 11:00~14:00(L.O.)、土日祝 11:00~14:30(L.O.)
・先付 冬瓜旨煮 鱧生姜煮 とうもろこしすり流し マイクロトマト 柚子
・冷菜 鱸と鮪の香味サラダ 玉葱 貝割 茗荷 山葵菜 トマト
・温物 牛バラ肉と夏野菜の和風トマト煮込み
ズッキーニ 茄子 パプリカ ヤングコーン 馬鈴薯 青唐 揚げトマト
・揚物 穴子の文化揚げ 添え野菜
・食事 梅ちりめん御飯 蜆のお味噌汁 香の物
【オプションデザート】+500円
・マンゴープリンとマンゴー大福
<カフェレストラン リップル>
【提供時間】11:00~19:00 (15:00~19:00は要予約)
・夏のオードブルバリエ
ジャガイモの冷製ヴィシソワーズ 魚介のマリネ トウモロコシのムース
エスカベッシュ プチサラダ
・スズキと天使のエビ 夏野菜のビネグレットソース
・牛フィレ肉のポッシェグリエ カフェライム香るコンソメ仕立て 温野菜のココットを添えて
【オプションデザート】+500円
・グラス DE マンゴータルト
◆ホテル阪神大阪(大阪市福島区福島5-6-16)
<日本料理 花座>
【営業時間】平日 11:30~14:30(L.O.)、土日祝 11:30~15:00(L.O.)
・先付 玉蜀黍擦り流し寄せ 魚卵 枝豆 美味出汁ジュレ 青柚子
・煮物 鰻蒲焼きと揚げ豆腐 青味 餡掛け 粉山椒
・造り八寸(籠盛り)
鮪 サーモン山掛け あしらい 山葵 青海苔 造り醤油
蛸と胡瓜の辛子酢味噌 糸瓜と海月利休浸し
海老芝煮 焼き穴子押しずし 出汁巻き玉子
蒸し鶏、ミニトマト串打ち 一口素麺 錦糸 オクラ 生姜
・焼物 国産牛陶板焼き 酢橘みぞれ酢 夏野菜の天ぷら おろし天出汁
・食事 炊き込みご飯 香の物 赤出汁
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