高知県四万十町に日本酒のペアリングBARが誕生。新日本酒ブランド「SHIMANTO」を展開
IGNITE / 2023年3月26日 20時0分
高知県・四万十町の文本酒造は、コロナ禍の3年間の醸造休止や第三者事業継承を経て、創業120年目にあたる5月1日(月)より、新たな日本酒の販売を開始。
商号を“fumimoto brewery”、日本酒ブランドを「SHIMANTO」として一新するとともに、酒蔵の母屋を改修したペアリングBAR「お酒やさん」を開業する。
人々とのつながりを生む新日本酒ブランド「SHIMANTO」テロワール*を感じる酒造りを目指す新日本酒ブランド「SHIMANTO」は、日本最後の清流・四万十川が育む豊かな自然に恵まれた地域ブランド米「仁井田米」と、四万十川源流の伏流水を使用して仕込んでいる。
四万十川の流れで富が生まれ、様々なつながりが生まれるようにお酒が体の中を流れ、笑顔が生まれ、人々とのつながりをも生み出していく。
パッケージにもこだわりSDGsに貢献瓶を使わない軽量容器(スパウトパックボトリング)を活用しているのも特徴のひとつ。従来の瓶を廃止することで商品の重量を減らし、輸送時のCO2の削減と従業員・サプライヤーの労働安全性を担保する、環境と人に優しい取り組みだ。
また、リフィル専用酒の醸造、店頭量り売りも行っている。これはごみの削減に寄与するとともに来店機会を創出し、町の活性化にも貢献するものである。
現在のような瓶やペットボトルなどの容器が世に出回る前は、一般的に土瓶が用いられ、量り売りが当たり前であったことは時代劇や歴史が証明してくれる。SDGsが掲げられる現代社会において、いにしえの土瓶をモチーフに職人の心意気を込めたデザイン、色調のボトルを使うという試みも面白い。
限定リフィルとして、三重県伊賀市の名品・伊賀焼のボトルを採用。コーポレートカラーである「褐色」を土瓶に表現した伊賀焼ボトルを使った商品は、限定100本の販売で5月1日(月)より購入の受付を開始する。
酒蔵の枠組みを越えた新たな試みを開始ほかにも同社では、高知を感じる季節の逸品と乾杯酒「SHIMANTO」の生原酒をセットにした「乾杯膳」を毎月1日に味わえるサブスクを開始予定。
さらに、再生する酒蔵を応援するファンクラブである酒蔵xNFT「fumimoto brewery CLUB」を設立する。シリアルナンバー付きのNFTで、保有者限定の様々なイベント情報や限定商品の購入といった特典を受けられるファンクラブだ。
また、ペアリングBAR「お酒やさん」は地域産品とともに日本酒を気軽に楽しめる施設となるとのこと。ワークスペースとしての活用や有名バーテンダーによるイベント、DJブースを活用したイベントを随時開催予定だ。
日本酒と高知観光の新たな可能性を広げる、老舗酒蔵の挑戦に期待したい。
文本酒造 公式サイト:https://fumimoto.jp/
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000118766.html
(akihiro takeji)
* 品種における、生育地の地理、地勢、気候による特徴を指す語
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
金沢発、招待会員制 日本酒ブランド「F1625」からマスターライン「いのたち2024」が新発売。表参道にてお披露目・試飲会を開催します。
PR TIMES / 2024年5月13日 18時45分
-
5/17.18.19 SAKE PARK!渋谷から日本の酒文化を世界へ!
PR TIMES / 2024年5月1日 13時45分
-
日本酒一合瓶ブランド「きょうの日本酒」、四季に合わせた定期便が新登場。きょうの日本酒の銘柄のほか、お酒の周縁グッズも合わせてお届け。
PR TIMES / 2024年4月26日 13時15分
-
ホテル開業1周年を記念した東京八王子酒造とのコラボレーション ペアリングセット第四弾「Bellustar Journey~HACHIOJI CRAFT SAKE Experience~」
PR TIMES / 2024年4月24日 17時45分
-
良品計画、高知県四万十町の中間管理住宅2棟のリノベーションを完了
PR TIMES / 2024年4月18日 17時45分
ランキング
-
1シニアが健康寿命を延ばすために心がけること2選
オールアバウト / 2024年5月17日 19時30分
-
250代からの即効「二の腕やせ」!たるみを解消して引き締める方法【Dr.中村格子の美からだ学】
ハルメク365 / 2024年5月17日 22時50分
-
3ワークマンの「機能的なサンダル」3選 2000円前後で買える、アウトドアでも活躍する優秀アイテム
Fav-Log by ITmedia / 2024年5月18日 9時55分
-
4白いセダンで「あおり運転」してきたチンピラ風が、顔色“真っ青”になって警察に捕まるまで
日刊SPA! / 2024年5月17日 8時54分
-
5“激安焼肉食べ放題店”の元店員が暴露。「客に“得させないようにする”3つのワナ」
日刊SPA! / 2024年5月8日 15時54分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください