ライブ感あふれるコの字型カウンターで堪能する、「おすしと原始焼 金沢 なかむら」の夜
IGNITE / 2024年3月26日 20時0分
去る3月16日(土)、北陸新幹線が金沢~敦賀まで延伸し、再び賑わいを取り戻している北陸地方。
そして、北陸観光と食の玄関口・金沢駅のほど近くにたたずむ「おすしと原始焼 金沢 なかむら」では、日本海の“旬”を様々な手法で味わうことができる。
営業はディナータイムのみで、予約は公式サイトにて受付中だ。
厨房を中心とした全22席のカウンター金沢駅の兼六園口から徒歩7分。瀟洒な雰囲気を漂わせる店先の暖簾をくぐると、開放感あふれるコの字型カウンターが目に飛び込んでくる。
同店では、厨房を中心に全22席のカウンター席が広がり、ライブ感たっぷりに金沢の食を楽しめる。
また、2階にはウェイティングルームが用意されているので、予約時間前にゆったりとした時間を過ごすのもオススメだ。
その他、再び増加傾向にあるインパウンド需要にも対応し、英語表記メニューも用意。海外から訪れた友人やビジネスパートナーを連れ出した際には、日本の食文化をより身近に感じてもらえることだろう。
金沢の旬が職人の手によって美食へと昇華ディナーメニューは、全13品・20種の特選コース(8,800円・税込)のみ。
ミシュラン店御用達のマグロ専門仲卸「やま幸」から直送される本マグロをはじめ、のどぐろや平目、ホタルイカといった旬の海鮮が、職人の手によって美食へと昇華していく。
また、炭を組んだ炉端付きの厨房からは、店名にある「原始焼き」も提供。遠赤外線で鮮魚を内側から加熱する炭火は、外はカリッと焼き上げて水分を逃さず、内部からふっくらと旨味を閉じ込めていく。
もちろん、炎の臨場感や炭火の香ばしさは、どの席からでも存分に楽しむことができる。
お品書きには、「百万石しいたけの茶碗蒸し」や「北陸健康鶏手羽の一夜干し唐揚げ」、「しじみエスプレッソ」といったカラダへのやさしさを濃密に感じさせるメニューも並ぶ。
さらには、酒好きだという大将が厳選した日本酒やナチュールワインにも注目だ。
“美味しい”と“健康”のどちらも妥協しない同店で、金沢の旬を心ゆくまで味わってみたい。
おすしと原始焼 金沢 なかむら
所在地:石川県金沢市堀川町6-5
アクセス:JR「金沢駅」兼六園口から徒歩7分
営業時間:17:00~23:00(料理L.O. 22:00/ドリンクL.O. 22:30)
定休日:火曜(第一週・第三週)、水曜
公式サイト:https://sushigenshiyakinakamura.owst.jp/
PR TIMES:https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000139813.html
(zlatan)
この記事に関連するニュース
-
千葉・市原にカウンター7席の高級寿司店「鮨水谷」がオープン。おまかせコースで15品を堪能
IGNITE / 2024年4月30日 21時0分
-
世界的美食ガイドのゴ・エ・ミヨ2024に、静岡市のレストランSUMIBI SINQが掲載された!
IGNITE / 2024年4月30日 16時0分
-
安住紳一郎アナ、搭乗口真横に”空港すしスタンド”発見「そこで1~2貫みたいな」
日刊スポーツ / 2024年4月22日 12時46分
-
【ホテルメトロポリタン】初夏の食材と自慢の炭火焼き料理を楽しむ「四季彩コース」
PR TIMES / 2024年4月17日 16時45分
-
【まとめ】大人の隠れ家で美食のディナーを。大切な人と落ち着いたデートにぴったりな都内の飲食店5選
IGNITE / 2024年4月15日 20時30分
ランキング
-
1トイレ掃除を頼むと涙目…新人バイトはオーナー親族のお嬢様。いきなり辞めたが、意外な展開に
女子SPA! / 2024年5月2日 8時47分
-
2「おむつ交換台」から子ども転落 頭部骨折のケースも 国民生活センターが注意喚起
オトナンサー / 2024年5月1日 20時50分
-
3イオンモールで販売「シフォンケーキ」にカビ発生、5000個回収へ “下痢”の報告で調査中……出店企業が謝罪
ねとらぼ / 2024年5月1日 19時45分
-
45万8000人の移住希望者が選ぶ「移住したい都道府県」ランキング! 2位「鹿児島県」、1位は?
オールアバウト / 2024年5月1日 20時35分
-
5プロ野球新球団「くふうハヤテ」選手、度重なる無免許運転で退団 元ロッテ育成の谷川唯人
ORICON NEWS / 2024年5月2日 10時49分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください