ヤキマチーフホップス、ビールのアロマを高める液状のワールプールエキスDynaBoost™を発表

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ヤキマ（ワシントン州）, 2024年4月19日 /PRNewswire/ -- 生産者所有のグローバルホップサプライヤーであるヤキマチーフホップス（YCH）がDynaBoost™をリリースしました。DynaBoost™（旧称YCH 702）は、各品種を揃えた液状ホップエキスとしてきわめてユニークな存在です。DynaBoost™はワールプール用のエキスとして独自の工程で製造されました。ホップの香りを忠実に再現し、注ぎやすいボトルでビールにアロマを与えます。

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「私たちの研究が醸造業者にとって実用的かつ革新的なソリューションにまとめられ、製品として販売できるようになるなんて、やりがいがあります」と語るのは、YCHのテクニカルマーケティングマネージャー、Tessa Schilaty氏。「DynaBoost™は、ビールに溶けやすい高濃度のホップ化合物によって味わいを向上させるだけでなく、現代の醸造所が直面している物流面や経済面の課題も解決します。」

DynaBoost™の最大の強みは注ぎやすさです。お湯に浸す必要もなく、室温の状態で簡単に注ぐことができます。溶解性の高いこの製品は、ワールプールでT-90ペレットの代わりに使用することで、加熱時の歩留まりを最大5%向上させることができます。わずか1kgのDynaBoost™が10kgのT-90ペレットと同じ働きをするため、輸送費と冷蔵室のスペースを節約できます。

「この製品のダイナミックさを表す名前を私たちは探しました」と語るのは、YCHのマーケティングディレクター、Pascal Fritz氏。「社内での試験と醸造パートナーからのフィードバックから、このエキスが並外れたものだとわかりました。注ぎやすさに加え、他の製品ではできない方法でビールのホップの風味を高めることができるのです。」

現在、DynaBoost™の種類にはSimcoe®、Citra®、Mosaic®、Sabro®、Centennialがあり、今後もバリエーションが追加されていきます。この液状エキス製品は、1kgから10kgまでの目盛りが付いているリサイクル用HDPEボトルで出荷されます。