8月31日は「野菜の日」 2024年度「野菜と家庭菜園に関する調査」

とともに、家庭で料理をする機会が多い層にとって重要な項目であることがわかります。

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⑤野菜を積極的に食べていそうなタレントのトップは、男性が「なかやまきんに君」、 女性は「田中みな実」が2年連続！

　男性トップ３は「なかやまきんに君」「速水もこみち」「杉浦太陽」がランクインしました。 スポーツをしているイメージや、料理をよくしている印象が「野菜」に結びついていると思われます。

　女性トップ３は「田中みな実」と同点２位に「綾瀬はるか」「杏」、3位「ギャル曽根」となりました。 健康志向や美意識の高い女性、さらに料理好きなタレントが上位になっており、「野菜」に対する消費者のイメージと合致しています。

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食品ロス問題

①「食品ロス」への問題意識度は６割超え！

　食品ロス問題への意識としては、 「強く意識している」(13.7%)、「ある程度意識してる」(52.7%)を合わせて66.4%と2023年(66.1%)と同等の結果でした。2022年（72.8%)との比較では6.4%減少していますが、依然として６割を超えています。

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②食品ロス削減に向けた”具体的な行動”は低下傾向

　野菜の食品ロス削減のために実践・意識していることは、2023年と比較すると「特に行なっているこ

とはない」が大幅に減少しているものの、“具体的な行動”では減少傾向が見られました。

　その中で「食品を無駄にしないようにしている」（67.0%）、「傷まないうちに消費する」（57.0%）は依然として、約6割の人が意識して実践している一方、「食べ切れる量だけ購入する」や「残った料理もリメイクなどをして食べる」「冷凍庫保存など、長持ちさせる保存方法を工夫する」などの項目は、2023年より10%以上減少しており、食品ロス削減に向けた”具体的な行動“が減少しているようです。

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