「サロン・デュ・ショコラ2025」にて、新食感の「明治 ザ・カカオ 琥珀ガナッシュ」を先行販売

　味は、「カカオ」「いちご」「柚子」の3種類があります。「カカオ」は、ペルー産カカオ※1のガナッシュに同国産カカオニブを入れ、ココアパウダーをまぶしているため、カカオの華やかな香り立ちとしっとり濃密な口どけを愉しめます。

　「いちご」は、いちごの種入りのフリーズドライペーストを使用しているため、甘酸っぱい味わいとふわりと広がる香り、そして種のプチプチとした食感を愉しめます。

　「柚子」は、埼玉県入間郡毛呂山町伝統の「桂木ゆず」の特長である豊潤な香りを含む厚い皮を、独自のペースト加工方法により香りを逃すことなく贅沢に使用し、フルーティーで力強い柚子の香りを愉しめます。

※1ペルー産カカオ豆使用（カカオマス中）

■メキシコの当社専用農園で作られた幻の希少カカオ「ホワイトカカオ」を使用した

「明治 ザ・カカオ メキシコホワイトカカオ」

「明治 ザ・カカオ メキシコホワイトカカオ＜ひとくちテリーヌ仕立て＞」

　～カカオ農園周辺地域の環境改善にも貢献～

【画像：https://kyodonewsprwire.jp/img/202501122769-O22-G2Ng0eHM】

左より「明治 ザ・カカオ メキシコホワイトカカオ」（7枚入）　価格：1,620円（税込） 「明治 ザ・カカオ メキシコホワイトカカオ＜ひとくちテリーヌ仕立て＞」（4個入）　価格：1,080円（税込）

　メキシコホワイトカカオは、苦味や渋みが少なく、クリーミーな味わいが特長です。生のカカオ豆の断面が乳白色であることが珍しく、その希少性から、世界のチョコレート好きの間では“幻のカカオ”と呼ばれています。本商品は、メキシコにある当社専用の「ホワイトカカオ」のみを生産する農園のカカオ豆を使用しています※2。

　「明治 ザ・カカオ メキシコホワイトカカオ」は、世界最大級のチョコレートの祭典「Salon du Chocolat Paris 2024」で発表された「C.C.C」※3にて、最高位であるゴールドタブレットを獲得しました。商品が入っているポーチは、カカオ豆の輸出時に使用する麻袋をイメージし、「YAKAW」と記載しています。「YAKAW」とは、当社が参画しているカカオ農園のプロジェクト名です。メキシコの希少品種であるホワイトカカオ農園の運営を通じて、周辺地域の雇用創出、道路・電気等のインフラの改善、学校の環境整備など、社会課題の解決にも取り組んでいます。