「お弁当に良さそう」甘辛ダレとわさびの辛みがポイント…キッコーマンが教える「鶏むねのわさびマヨ焼き」

わさびとマヨネーズで、いつものおかずをバージョンアップ　※画像はイメージです（sasazawa/stock.adobe.com）

いつもとはひと味違う、鶏むね肉をつかったメニューを、キッコーマン公式Instagram（@kikkoman.jp）が紹介しています。照り焼き風に「わさびマヨネーズ」を加える「鶏むねのわさびマヨ焼き」のレシピで、甘辛だれとわさびの辛みが絶妙なおいしさなのだといいます。

鶏むねはそぎ切りにして焼くのがポイント

▽材料（2人分）

鶏むね肉　1枚
塩　少々
こしょう　少々
片栗粉　大さじ2
ごま油　大さじ1/2
料理酒　大さじ1
本みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
砂糖大さじ1/2
刻みのり適宜
青ねぎ（小口切り）適宜
（A）
マヨネーズ大さじ3
わさび（チューブ） 大さじ1

▽作り方

①　（A）は混ぜ合わせておく。
②　鶏肉はひと口大のそぎ切りにして塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

③　フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、反対の面も焼けたら、ふたをして弱めの中火で3分程焼く。
④　火が通ったら、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて煮立たせ、全体に絡める。
⑤　火を止め、（A）を加えて混ぜる。器に盛りっけ、好みで刻みのり、青ねぎをちらす。

鶏むねはそぎ切りにして焼くことで、時短になるだけでなく、柔らかく仕上げることができるそうです。同レシピには「美味しそう」「是非作ってみたいです！」「お弁当に良さそうです」といったコメントが寄せられています。 

▽出典：甘辛だれにツンとした刺激！鶏むねのわさびマヨ焼き／キッコーマン公式Instagram