マルトモ 本社工場 EU HACCP認証を取得
PR TIMES / 2024年3月12日 17時45分
厚生労働省認定では削りぶし業界初!
かつお節・だしと、海洋資源を通じて健康と食文化の発展に貢献するマルトモ株式会社(社長:今井均 本社:愛媛県伊予市)は、本社工場(愛媛県伊予市米湊1696番地)がEU向け輸出水産食品取扱施設(EU HACCP)に認定されたことをご報告いたします。厚生労働省認定では、削りぶし業界初の取得です。
マルトモでは1997年に既に対米輸出水産食品加工施設認定を取得しており、削りぶしの輸出を積極的に行ってまいりましたが、近年の世界的な和食文化人気の高まりを受け、EUに向けての削りぶし輸出を可能にするため本認定取得を目指しました。
2023年、各部署のリーダーによるプロジェクトチームを発足。削りぶしでEU HACCPを取得するためには通常の水産食品の規制に加えて多環芳香族炭化水素類(PAH)の基準値が課題となってきますが、このPAHの基準値をクリアするために製造工程等で工夫を行い、また、衛生・安全管理をさらに徹底し、チーム一丸となって準備を進めてきました。そして、2024年2月、1年以上におよぶ準備期間を経て審査をクリアし、認定を取得しました。
今後も、100年を超えるかつお節・だしへの知見を生かし、国内外への販路拡大と和食文化継承・発展に携わってまいります。
■HACCPとは
HACCP(ハサップ)とは、1960年代にアメリカで宇宙食の安全を確保するために開発された食品の衛生管理方式です。「Hazard Analysis and Critical Control Point」の頭文字をとった言葉で、日本語では「危害要因分析重要管理点」と訳されます。
■EUにおけるHACCPの対応について
2004年から一次生産を除くすべて(※)の食品の生産、加工、流通事業者にHACCPによる衛生管理が義務付けられ、2006年には完全適応となりました。
※原則としてすべての食品事業者。ただし小規模事業者に対しては弾力的に運用されています。
▼認証を取得したマルトモ 本社工場外観
[画像: https://prtimes.jp/i/53016/141/resize/d53016-141-db140a84791b5f147ad0-0.jpg ]
マルトモ公式HP
https://www.marutomo.co.jp/
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
だいすきシリーズ売り上げの一部を動物愛護活動に!マルトモが松山市への寄付金贈呈式を実施
PR TIMES / 2024年4月23日 19時15分
-
「HACCPに沿った衛生管理の制度化」の行政指導が新年度より本格化するに伴い、「次亜塩素酸水」を活用した衛生管理での対応の提案を実施
@Press / 2024年4月17日 11時0分
-
マルトモ だいすきシリーズ公式Instagramをリニューアル!「かつおだいすきビッグクッション」が当たるキャンペーンを開催
PR TIMES / 2024年4月9日 11時45分
-
80歳女性の「生きがい」を奪う"食品衛生法の問題" 国の「漬物は食中毒のリスク」専門家はどう見る
東洋経済オンライン / 2024年4月2日 11時0分
-
教育専用webサイト「愛媛新聞forスタディ」に和食・かつお節・だしに関する情報提供を開始
PR TIMES / 2024年4月1日 17時15分
ランキング
-
1祝日という"官製のみんな一斉休日"が日本人を苦しめる…精神科医警鐘「連休でストレスが増強される」本末転倒
プレジデントオンライン / 2024年4月27日 8時15分
-
2山梨でブドウなら「1日2時間労働で年収450万円」が可能…私が実践している「農FIRE」のススメ
プレジデントオンライン / 2024年4月27日 10時15分
-
3なぜホンダ初の量産EV「ホンダe」はたった3年で生産終了になったのか…「欧州ジャーナリストの絶賛」の裏側
プレジデントオンライン / 2024年4月27日 10時15分
-
4GW初日 大規模な混雑はじまる! 東名・新東名では午前中から夕方まで渋滞【4月27日の渋滞予測】
乗りものニュース / 2024年4月27日 7時12分
-
5NY市場、円安加速158円台 対ユーロも最安値に迫る
共同通信 / 2024年4月27日 17時42分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください