ハッピーハロウィン！ 子ども大喜び「簡単カボチャアレンジおすすめ6品」

いよいよ、ハロウィンが間近に迫ってきましたね。今年のハロウィンは、どう過ごす予定ですか？　手料理を持ち寄って、ハロウィンパーティーを計画している人も多いのではないでしょうか。

「でも、料理には自信がないし、子どもが小さくて手のこんだものは作れそうにない…」と、パーティーメニューをどうしようかと頭を悩ませているママもいるのでは？

そこで、ウーマンエキサイトのスペシャルサポーター「ママリーダーズ」の中から、料理の得意なメンバーのブログやインスタグラムをのぞいてみました。昨年のハロウィンでは、どんな料理を作っていたのでしょうか？　

ぜひ参考にして、今年のハロウィンパーティーを乗りきりましょう！

■定番にハロウィン風味をプラス！　カボチャづくしメニュー

教えてくれたママリーダーズは…
みぃさん／インテリアコーディネーター

収納のアイデアや大好きな北欧のヴィンテージ家具・雑貨、家事を楽にするためのアイテム選び、家事のなどをブログで綴るママリーダーズ。

仮装やパーティーなどはしませんが、ここ数年、街中で行われるイベントも増えたせいか、子どもは気になる日みたいです。そんな訳で、わが家もせめてもと、食だけはハロウィンを意識した日に。

ハロウィンといえば、やっぱりカボチャ。切ったカボチャを蒸籠で蒸して、やわらかくした物をいろいろとアレンジしました！


まずは、カボチャマフィンに。100均（seria）で買ったカップに入れて、ハロウィンをさらに意識してみました。オバケやコウモリの柄がかわいい。


しっとりふわふわ〜。甘さ控えめにしたことと、野菜（カボチャ）が入ってることで、朝ごはんにもぴったりな感じの味に。

次女は2つも（!）ペロリ。最近、さらによく食べるようになって驚くことも多いです。私よりたくさん食べていることも！　身長もまた伸びたし、追い越される日も近そうだなぁ…。

そしてもう1つ、晩ごはんの1品にかぼちゃとチーズのサラダ。


わが家では、カボチャサラダには必ずカレー粉を入れます。スパイシーになって美味。カボチャとカレー粉の相性は最高だと思います。

最後はこちら。晩ごはんの1品に、定番カボチャスープ。


気づいたら、見事にかぼちゃづくしな日に（笑）。でも、たまーにだし、主婦としては献立にあまり迷わずにすむので、こういう日も時にはあってもいいなぁなんて思ってます。

ささやかですが、楽しい1日でした。




■目からウロコのアイデアメニュー「〇〇を使ったカボチャラザニア」

教えてくれたママリーダーズは…
高羽ゆきさん／料理研究家

名古屋市在住の料理研究家。簡単なのに豪華に見えるレシピ、初心者にも作りやすいレシピが人気のママリーダーズ。

娘のリクエストで、わが家は毎年必ず、ハロウィン当日に坊ちゃんカボチャ料理が登場します。

毎年毎年、見た目はたいして変わりませんが、グラタンにしたり、ドライカレーにしたり、コロッケにしたり。私なりに工夫して中身を変えていて、今年は娘の大好物ラザニアにしてみました。


今回のポイントは、ラザニアといいつつ、ギョーザの皮を使用しています。坊ちゃんカボチャの形には、四角いラザニアよりもギョーザの皮がぴったりなんですよね～。意外とやわらかくて食べやすいので、ぜひ！

続いては、カボチャのライスコロッケ。ジャック・オー・ランタンにかぼちゃのライスコロッケをつめてみました。



そのジャック・オー・ランタンに使ったカボチャの中身はスープに。


私は仕事でギリギリ、娘は塾、下の子は体調不良…とバタバタで、ゆっくり準備する時間も食べる時間もありませんでしたが、とりあえず簡単にハロウィンの食卓が完成しました。




■おかずにもおつまみにも！　大人も楽しめるハロウィン

教えてくれたママリーダーズは…
さとえりさん／料理レシピブロガー

料理は口から食べる愛情！　をモットーに、3人の子どもたちの好き嫌いが少しでもなくなるようにと、悪戦苦闘しながら小さな努力を重ねる日々。2010年、笠倉出版より「ワンプレートごはん わたしカフェへようこそ」を出版。

昨年のハロウィンはおうちパーティーを意識して。サーモンフライカレー風味〜トマトもち麦塩こぶマリネのせ～、坊ちゃんカボチャのベーコンチーズ焼き、リンゴとサラダセロリとアーモンドのサラダ、クルミパンを用意しました。


サーモンフライは、下味にカレーパウダーを少々。衣には卵の代わりにマヨネーズを使っています。


種をとったトマトのざく切りをメインに作ったソースがおいしくでき、揚げ物でもサッパリ食べられました。

続いて、坊ちゃんカボチャのベーコンチーズ焼き。


坊ちゃんカボチャは、半分を2〜3分レンジでチンしてから、ベーコンを巻いてチーズをのせて焼いたら、子どもウケも良くておつまみにもぴったりでした。

リンゴとサラダセロリのサラダは、アーモンドの食感と香ばしさがなかなかいい感じ。


マスタード、蜂蜜、しょう油、オリーブ油、すし酢の甘辛ドレッシングをかけました。

ハロウィンパーティーの季節ですね。うちの息子も習いごとで仮装パーティーに参加予定です。

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ママリーダーズのハロウィンメニューはいかがでしたか？

メインとなるカボチャは、味もフォルムも子どもが大好きな野菜のひとつ。見て良し、食べて良しなハロウィン料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。


(ウーマンエキサイト編集部)