【期間限定】モンテールと人気パティスリー「CALVA」がコラボ! 本気のシュー&エクレアを実食
オールアバウト / 2024年4月10日 20時25分
洋生菓子メーカーのモンテールと、鎌倉の人気パティスリー「CALVA(カルヴァ)」がコラボしたシュークリームとエクレアが期間限定で登場! カスタードやチョコレートにこだわったプレミアムな味わいを楽しめます。
スーパーやコンビニなどの洋生菓子を手がけるモンテールから、筆者も大好きなパティスリーとのコラボ商品が5月31日までの期間限定で発売に! 神奈川・鎌倉にあるパティスリー「CALVA(カルヴァ)」の田中二朗シェフが監修した「CALVA プレミアムカスタードシュークリーム」と「CALVA プレミアムカスタードエクレア」の2品です。
田中シェフとモンテールが本気で向き合ったスイーツ2品
田中二朗シェフは、チョコレートの世界大会「ワールドチョコレートマスターズ 2022」で日本人初の「味覚4部門中3部門」でベストアワードを受賞。大会ではアレルギーフリーのチョコレートを出品するなど、おいしさにこだわると同時に誰もが安心して食べられて、心から笑顔になれるようなお菓子をめざしています。今回のコラボ商品は、そんな田中シェフのお菓子づくりへの姿勢に感銘を受けたモンテールと、お菓子を通じて「笑顔のパンデミック」を起こしたいという田中シェフの夢が重なって実現しました。
1. カスタードのコクが違う!「CALVA プレミアムカスタードシュークリーム」
「CALVA プレミアムカスタードシュークリーム」は、この商品専用に作られた田中シェフ監修のカスタードクリームをたっぷりと楽しめるのが魅力。北海道産の生クリームとバニラシードを配合し、銅釜での加熱方法などを調整することでコク深い味わいとなめらかな口どけを実現させています。
バニラ香るクリームと、香ばしい生地のハーモニー
カスタードクリームはとろりとなめらかでありながら、カットした断面からは流れ出ないベストなやわらかさ。バニラの芳醇な香りと卵やミルクの風味が合わさって、豊かなコクを感じられます。さらに、シュー生地は濃厚なクリームに負けない香ばしい風味があり、一緒に食べることで味わい深さがアップします。
2. チョコレートにこだわった「CALVA プレミアムカスタードエクレア」
「CALVA プレミアムカスタードエクレア」は、コーティングチョコレートに田中シェフ推奨のチョコを配合しているのがこだわり。チョコレートの風味をより感じられるように、カカオ収穫後60日以内に加工したチョコレートを使用しているそう。
濃厚カスタードにビターなチョコレートがマッチ
シュークリーム同様、エクレアのカスタードもバニラシードが入っていて風味豊か。チョコレートがビターなのでカスタードのコクが引き立ち、生地の香りと重なって深い余韻を楽しめます。
大船と北鎌倉に2店舗を構える「CALVA」
今回食べてみた2品は、モンテールの定番シュークリームやエクレアと比較すると素材の香りが際立っていて、より贅沢なおいしさを味わえるように感じました。高級感のあるパッケージなので、差し入れにもよさそうですね。
ちなみに「CALVA」は大船本店のほか、北鎌倉にもチョコレート専門店があります。どちらもとても素敵なお店ですので、機会があれば足を運んでみてくださいね。
笹木 理恵プロフィール
飲食業界誌の編集を経て、2007年に独立。専門誌編集で培った経験を活かし、あらゆるジャンルの食をテーマに取材・執筆を行う。コンビニスイーツにも精通し、自宅で楽しむ日常的なグルメについて幅広く発信中。All About おうちグルメガイド。(文:笹木 理恵(フードライター))
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【モンテール】北海道十勝産チーズを100%使用した「十勝チーズのプリンケーキ」など2品を5月1日より新発売
Digital PR Platform / 2024年4月24日 14時0分
-
いつも頑張っているお母さんに感謝とともにプレゼントする“濃厚スイーツ”を「ガーナ」×「銀座コージーコーナー」が提案
PR TIMES / 2024年4月22日 11時45分
-
【ローソン】エリア限定でごめんなさい! 人気実力派シェフ監修の「奇跡のコラボスイーツ」が続々登場
オールアバウト / 2024年4月20日 20時15分
-
サンリオコラボが激かわで売り切れ必至【最新コンビニスイーツ】セブン、ローソン、ファミマ3選
ananweb / 2024年4月20日 18時30分
-
【セブン-イレブン】濃厚&至福のくちどけ「とろ生カスタードシュー」などスイーツ3種がリニューアル
マイナビニュース / 2024年4月1日 14時53分
ランキング
-
1“15年間フルーツしか食べない人物”に起きた驚きの変化。「ラーメンもお菓子も食べたいとは思わない」
日刊SPA! / 2024年4月30日 8時52分
-
2「パパ活不倫で辞職」宮澤元議員が許された"なぜ" 「記憶にございます」回答で好感度も上がった?
東洋経済オンライン / 2024年4月30日 19時0分
-
3ニトリが布団「Nクール」を自主回収 「中綿」表面に出てくる恐れ……「深くお詫び」
ねとらぼ / 2024年4月30日 12時20分
-
4キッチンの水切りカゴのヌメリ汚れがきれいに取れる!捨てる前のジップロックを使った裏ワザ
まいどなニュース / 2024年4月30日 11時55分
-
5なぜ辞退しない? 円安物価高の“A級戦犯”黒田東彦・前日銀総裁に「叙勲」のブラックジョーク
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年4月30日 11時3分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください