包丁もまな板も必要ナシ！10分以内で“野菜たっぷりおかず”ができるミールキットを試してみた

一日フル活動して残業までした仕事あがり。帰宅して冷蔵庫を開けると…マトモなおかずがない！　どうしよう！　スーパーは閉店しているし、コンビニに行くのも面倒。デリバリーは時間がかかるし…。そんな“夕食難民”、あなたも経験したことがあるのでは？

有機・低農薬野菜などの定期宅配サービス「らでぃっしゅぼーや」から登場したミールキット「10分KIT（キット）」なら、10分以内で美味しいおかずが完成します。「10分KIT」とは、あらかじめカットされた野菜と調味料が人数分セットになったもの。しかも包丁・まな板いらずでできちゃいます。今回は「らでぃっしゅぼーや」の定期購入で注文できるメニューのなかから2種類紹介します。これで“夕食難民”にサヨナラできるかも!?

■10分以内でできる「国産豚の黒酢酢豚」

「10分KIT」は、あらかじめ皮をむく、切るといった下処理が施された野菜と、調合された調味料が別々にパウチされて届きます。そのため野菜の下処理で生じる生ゴミがなく、必要量のみが届くため使い残しが出ないのもポイントです。

▲これで2人分

今回試した「10分KIT」は、農薬を極力使わず栽培した野菜を使用。さらにまな板も包丁もいらず、必要なのは油とフライパンもしくは鍋のみ。加熱するだけ、調理時間10分以内でできたてのおかずが完成します。残業帰りの夕食にはもちろん、調理する時間がないときのおかずにもぴったり。まず作ってみたのが、普通に作ると30分以上はかかる「酢豚」。同封された「作り方の説明書」には約6分って書いてありますが…本当でしょうか？

▲「国産豚の黒酢酢豚」には「野菜セット」「豚肉入り黒酢酢豚ソース」「作り方の説明書」が冷蔵で届く

フライパンに大さじ1杯の油をひき、野菜を炒めて調味料を入れて混ぜながら加熱するだけ。「野菜セット」にはカットされた玉ねぎ、ピーマン、にんじん、きくらげが入っています。にんじんはすでにボイル済み、ほかの食材も種をとったり、水で戻したりといった下ごしらえ不要。これだけで時間の短縮になります。「豚肉入り黒酢酢豚ソース」のほうには、カットして素揚げした豚肉と調味液が入っているので、本当にまな板いらず！

▲大さじ１杯の油をしいたフライパンに、野菜を入れて加熱（中火で約3分30秒）

▲野菜に火が通ったら、「豚肉入り黒酢酢豚ソース」を投入。中火で約１分30秒加熱する

袋を開け加熱し、お皿に盛りつけるだけなので、本当に約6分でできました。必要なのは大さじ1杯の油とフライパン、お玉だけ。ごはんやスープを並行して用意すれば、あっと言う間に立派な一食分の食事に。

酢豚はしっかり味がついているけど濃すぎず、野菜のシャキシャキ感も残っています。しかもこの酢豚、1人分が166kcalなんです。食材が多めにあると、つい多めにつくって食べ過ぎてしまいがち。でもこれなら使い切りの量だけ入っているので食べ過ぎ防止にもいいかも。唯一気になったところといえば、新鮮な野菜を使っているからこそだと思いますが、賞味期限が製造日含め冷蔵5日と短いところでしょうか。

▲追加でお米、ザーサイ、スープを用意したら立派な食事になった

■このひと箱で2品！冷凍ミールキット「麻婆なすと春雨野菜スープ」

次に作ったのが冷凍タイプのミールキット。それも「麻婆なすと春雨野菜スープ」と、一度に2品作れちゃうタイプ。それぞれのメニューが別々にパウチされていて、どちらも解凍後の調理時間はたったの5分。ふたつ合わせて10分と、かなりの時短メニューになっています。下準備なしで調理できるのですぐ食べられるのもポイント。それにしても冷凍で「麻婆なす」ってあまり見ないかも！

▲冷凍キットのなかには「揚げなす（2パック）」「パプリカ」「麻婆ソース」「春雨野菜スープ」「作り方の説明書」が入っている

まずはフライパンひとつでできる「麻婆なす」から。

加熱したフライパンに冷凍の揚げなす、パプリカを入れて強火で1分炒めます。どちらも凍ったままフライパンに投入してOK。このあとに入れる麻婆ソースはあらかじめ解凍が必要。そのため、炒めている間に同時進行でソースをレンジで500w、1分30秒チンしておくと時間短縮にもなります。火が通ったら、解凍した麻婆ソースを投入して加熱したら完成！　普通に作ったら30分くらいはかかるのに、これなら驚くほど簡単。ちなみに1人分149kcalとカロリーも抑え目。

▲野菜に火が通ったら、解凍した麻婆ソースを加えて軽く混ぜて蓋をします。弱火～中火で約3分加熱したあと、蓋をはずして強火で約1分加熱

「麻婆なす」も簡単で驚きましたが、「春雨野菜スープ」はさらに簡単。鍋に200mlの水を入れて沸騰させたら、凍ったままの春雨スープを中火で約5分加熱するだけ。ポイントといえば容器から取り出すときにスープ面を下にして鍋に入れるくらいでしょうか。必要なのは、鍋と水だけ。とにかくシンプルです。

▲加熱しながら、軽く春雨をほぐしていく

それぞれ5分ずつ、1種類ずつ作っても合計10分で完成！　これにお米があれば一食分のメニューになります。2口コンロの場合、同時進行で調理すればさらに時間短縮できそう。

「麻婆なす」は一度揚げたなすを冷凍しているため、ベチョッとした食感になっているのではないかとやや不安だったのですが、問題なし。むしろなすが油を吸ってクタッとしたところにソースがしっかり絡まり、ごはんがすすむ一品に。春雨スープも野菜がたっぷり入っていて食べごたえバッチリ。しかも保存期間も5か月以上と長いのもうれしいところ。冷凍庫に入れておいて、ごはんを作る余裕がないときにパパッと作れる“お助けキット”になりそう。

▲「麻婆なす」は1人前あたり149kcal、「春雨野菜スープ」は93kcalとカロリーも控えめ

インスタントはどうしても食材の固さや食感にムラが出てしまいがちですが、ミールキットは最後のひと手間を自分で調理するからこそ、食感や加熱具合を自分で調整できるのもいいところ。簡単だからといって決して手抜き感はありません。なにより野菜が美味しい！　「らでぃっしゅぼーや」は宅配野菜がメインとだけあって、どちらも野菜の食感や歯ごたえを感じられるメニューでした。

今回紹介した2種類はどちらも「らでぃっしゅぼーや」の宅配メニューの一部。店舗での購入はできず、らでぃっしゅぼーやの専用サイトからの通販のみとなります。一品あたりの価格も920円～とちょっと高め。宅配なので配送料もかかります。少しコストがかかるのは難点かもしれませんが、それでも新鮮な野菜がたくさん採れて手間がかからないのは大きいでしょう。共働きの家庭や、なかなか夕食づくりに手が回らない人にぴったりかも。らでぃっしゅぼーやのミールキットシリーズ、興味がある人はぜひ一度試してみては。

>> らでぃっしゅぼーや「10分KIT」「Frozen Meal KIT」

 

（取材・文／南場みなみ）