ギルトフリーな「糖質カット炊飯器」があればダイエット中も白ごはんが食べられる!?
&GP / 2018年2月1日 11時0分
ギルトフリーな「糖質カット炊飯器」があればダイエット中も白ごはんが食べられる!?
「ギルトフリー」という言葉を知っていますか? これは「ギルト=罪悪感」「フリー=ない」という意味で、とくに低カロリーの食品や添加物を極力用いない食品などでよく使われます。最近でいえば「ギルトフリースイーツ」がちょっとしたブームになっているようです。
そんなギルトフリー市場に、夢のような調理家電がサンコーから発売されます。その名も『いつものご飯を低糖質に「糖質カット炊飯器」』。ごはんといえば、糖質制限ダイエットをしている人にとってはかなりの大敵。食べたいけど、痩せたい。そんな希望を叶えてくれる夢のような炊飯器を実際に使ってみました。
■糖質を33%カットするがサイズは大きい
この炊飯器の最大の特徴は、独自の炊飯機構を採用することで、ごはんの糖質を33%カットできる点です。通常のお茶碗1杯分のごはん(150g)に含まれる糖質は55.2gなので、理論上はこの炊飯器を使えば糖質を37.2gまで落とせます。
この33%という数字が本当なのかと気になる人もいるでしょう。筆者も半信半疑だったのですが、きちんと公的な調査機関でテストをした結果である証明書を広報担当者に見せていただいたので、本当に33%カットできるんです!
炊飯容量は1~6合で、玄米炊きもOK。6合まで炊けるなら家族の多い家庭でも使えますし、家族みんなで糖質制限できるのがいいですね。
しかし、そのサイズは思った以上に大きいんです。幅280×奥行き400×高さ330mmで、重さは6.9kg。ひと目見て思わず「でかっ」と言ってしまったくらい大きく、置き場所は要検討です。
とはいえ、この大きさにはきちんと意味があり、お米を炊くときにできる糖質が溶け出した煮汁を本体下部のタンクに排出するからなんです。
このタンクを収めるにはどうしてもこれぐらいのサイズになってしまうようで、これは一長一短ですね。
■使い方は一般的な炊飯器とほぼ同じ
糖質カット炊飯器は、マイコン式(煮る)と蒸気炊飯式のふたつの方式を採用しています。まずはお米を研ぎ、炊飯器に外釜をセットして炊飯容量に応じた水を入れます。外釜はかなり個性的な形ですが、これは足の部分に穴が空いており、ここから煮汁を排出する仕組みだからなんです。
続いて、内釜にお米を入れ、外釜にセットしましょう。
内釜の底面がザルのようになっているので不思議だったのですが、セットしてみると、外釜の水が内釜に入ってきて、ちょうどお米が浸るくらいの水量になりました。
あとは「低糖質炊飯」モードにして、炊きあがりのお米の固さを5段階のなかから選び、「低糖質炊飯」ボタンを押すだけ。使い方は一般的な炊飯器と同じなので、さほど意識して使わなくてもいいようです。
今回は、同じお米2合を一般的な炊飯器でも炊いてみて、どれくらい味に違いがあるのかを検証してみました。炊飯時間は40分程度だったので、低糖質だからといってとくに時間がかかるわけではありませんでした。
■糖質カットしたごはんの味は?
まずは炊きたてのごはんを食べ比べてみます。左が低糖質、右が普通のごはんです。
糖質カット炊飯器で炊いたごはんは、少し白っぽい感じがしますが、表面がつやつやしていておいしそうです。ひと口食べてみても、普段食べているごはんとさほど大きな違いはないような…。
しかし、ごはんは噛めば噛むほど甘みが出てきますが、このごはんに関してはその甘みがあまり感じられません。決してまずいわけではないですし、おかずと一緒に食べるならこれで充分な気がします。
続いて、一般的な炊飯器で炊いたごはんを食べてみたところ、別の品種だったかと思うような味です。食べ比べることで、糖質カットがどれだけあっさりしているかがわかります。
甘みについては普通のごはんのほうが圧倒的にしっかり感じられ、「白ごはんってやっぱりこういうものだよな」と思わされます。
とはいえ、これはあくまでも筆者の主観。せっかくなので、ほかのスタッフにも食べ比べてもらったのですが、「糖質カット炊飯器のごはんのほうがあっさりしていて好き」という声もあれば、「言われないと違いがあまりわからない」という声も。
筆者は甘みが強い炊き方をしたごはんを好むので違和感がありましたが、甘みを重視しないなら糖質カットしたごはんでも充分においしくいただけるようです。
■冷めてからのごはんに大きな違いを発見
では、お弁当として持っていくことを想定し、冷めた状態で食べ比べてみようと思い、それぞれを塩むすびにしてみました。
その結果、糖質カット炊飯器で炊いたごはんは、冷えると少しベタついており、米粒にあまり旨みがしませんでした。その点、普通のごはんは冷めてもおいしく、これなら温めなくても食べられます。
どうやら、炊きたてのごはんをアツアツの状態で食べるなら糖質カット炊飯器はかなり優秀ですが、お弁当での利用がメインという人には向いていないかもしれません。ごはんの温め機能や保温機能は搭載しているので、朝食や夕食で使うための炊飯器として選ぶと良さそうです。
■普通の炊飯器よりも手入れが面倒な一面も
毎日使うものなので、手入れのしやすさも気になるところです。内ブタや蒸気口のフタは取り外せるので、常に清潔を保てます。また、今回は炊飯機能だけを紹介しましたが、蒸し料理にも対応しており、調理後のニオイなどを軽減するためのクリーニング機能もあります。
炊飯時に出た糖質成分を含んだ煮汁はサッと捨てられるので、このあたりの手入れもしやすそう。使用後は必ずここを掃除しなければいけないのは多少手間ですが、これで糖質カットできるならたやすいものです。
ただし、フッ素コーティングされた内釜に慣れている分、本製品の内釜は洗いづらさを感じます。どうしてもザルの目に米粒が入ってしまい、ここは念入りに洗う必要がありそうです。
糖質カット炊飯器を使う前は、「身体にいい食べ物ってあまりおいしくないし…」という先入観を抱いていました。しかし、実際に糖質カットされたごはんを食べてみると、その予想は大きく覆され、「これはこれでアリかも」と思えたんです。
『いつものご飯を低糖質に「糖質カット炊飯器」』の発売は2月中旬で、価格は2万9800円。約3万円で毎日の健康をゆる~く意識できるなら、これは買いかもしれません!
(取材・文/今西絢美)
編集プロダクション「ゴーズ」所属。スマートフォンなどのデジタル製品を中心に、アプリや関連サービスに関する記事をウェブや雑誌で執筆中。趣味は食べ歩きで、食にまつわるサービスや製品のチェックがライフワーク。
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