【新作スイーツ】バターゴーフレット専門店からクレープみたいな「クリームゴーフレット」が登場！｜News

イエモネ / 2021年7月31日 21時0分

iemone.jp

バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE」から1周年記念の新作スイーツが登場！「クリームゴーフレットキャラメルナッツ」と「クリームゴーフレットピスタチオグリオット」は、トッピングとクレームシャンティ(生クリーム)を添えてクレープのように巻いた新感覚スイーツです。もっちりとした歯切れのよい食感や発酵バターの芳醇な香りなど、独特のゴーフレット生地が特徴。ひとくちサイズのパフェやクレープのような感覚で楽しめます。2021年8月5日（木）より、期間・曜日・数量限定での販売です。アイスティーや水出しコーヒーとあわせてどうぞ！

「クリームゴーフレットキャラメルナッツ」

香り高い発酵バターが染み込んだ、ブリオッシュのようなもっちり、しっとりとしたゴーフレット生地に、クレームシャンティとキャラメルカスタードが包まれています。トッピングにはアーモンドとキャラメルソース。キャラメルとナッツの香ばしい香りとコクのある味わいです。

「クリームゴーフレットピスタチオグリオット」

クレームシャンティとピスタチオカスタードのフィリングに、グリオットチェリーと砕いたピスタチオローストをトッピング。チェリーの爽やかな酸味とピスタチオのコクが味わえる一品です。グリオットチェリーは贅沢に 7つものせ、満足感のあるひとくちが楽しめます。

クリームゴーフレットキャラメルナッツ/ クリームゴーフレットピスタチオグリオット
価格：各 320 円（税込）/ 1 個
販売期間：2021年8月5日（木）〜8月28日（土）の木・金・土曜日限定
※各日17時より販売開始
販売数：1日各 8 個合計16個
※なくなり次第終了
販売場所：SOLES GAUFRETTE 東京ギフトパレット店
URL:https://soles-gaufrette.com/news/caramelnuts_pistachiogriotte/

クリームゴーフレット BOX
価格：1,200 円（税込）/ 1 セット（キャラメルナッツ/ピスタチオグリオット各 2 個入）
販売期間：2021年8月5日（木）〜8月28日（土）の木・金・土曜日限定
※各日 17 時より販売開始
販売数：1日16 セット
※無くなり次第終了
販売場所：SOLES GAUFRETTE 東京ギフトパレット店
URL:https://soles-gaufrette.com/news/caramelnuts_pistachiogriotte/

「SOLES GAUFRETTE 」のこだわり

ブランドネームである「SOLES GAUFRETTE」は、「SOLE=靴底」と「SOLE=唯一無二」という2つの意味。手間暇をかけて丁寧に作られる製法と伝統的な製法を組み合わせて、日本人にも受け入れられやすい香りと食感を追求しています。

DOUGH<生地>

バターの香り高いブリオッシュのような、もっちり、しっとりとしたゴーフレット生地。おいしさの秘密は熱した鉄板にバターたっぷりの生地を挟み、高温で一気に焼成していること。わずか20 秒でふんわりとふくらみ、ベルギー産発酵バターの香りとともに焼き上がります。

ぷっくりとふくらんだその姿は、おいしさの証。複数の国産小麦をブレンドし、薄焼きながらも存在感のある味わいに。もっちりとしながらも歯切れのよい食感が魅力です。

BUTTER CREAM×VANILLA MILK JAM

バタークリームとバニラジャムの2種のフィリング。
バタークリームは、軽やかな口あたり、シャリシャリとした食感のアクセント、コクを感じる味わいが特徴。ニュージーランド産バターに粒感の違う3種の砂糖をブレンドすることで、食感も楽しめるよう仕上げています。

バニラミルクジャムは北海道産ミルクと生クリームにバニラペーストを混ぜ、じっくりと煮詰めています。凝縮されたおいしさと香りが、バターゴーフレットの味わいに奥ゆきを演出。

DESIGN

ブランドカラーには、伝統性を表すネイビーと作り手の思いや温かみをイメージしたベージュカラーを。ロゴデザインは、ブランド名を表す「ソール」をイメージし、ゴーフレットを進化させ、歴史に足跡を残したいという思いを込めています。

「SOLES GAUFRETTE」：https://soles-gaufrette.com/shop/tokyo-station/

※情報はプレスリリース発表時点のものとなります。最新情報は公式サイトなどでご確認ください。