ボストン・ウェルネス通信その５：世界中に広がる食品詐欺

食品偽装は見つからないように設計されているため、その発生頻度や経済効果を正確に見積もることは困難です。専門家による外部の試算では、食品偽装は世界の食品産業の1％に影響し、そのコストは年間約100億～150億ドルとされていますが、最近の専門家の試算では、年間400億ドルというものもあります。

さらに食品詐欺は、経済的な問題だけではありません。添加物や代用品、あるいは欠落したものによって、健康への影響や重篤な問題、さらには死に至ることもあります。例えば、混入した香辛料による鉛中毒や、代用食材にたった1つでも隠された食物アレルゲンがあれば、アレルギー反応が起こります。

そしてFDAは、以下の５つの例を紹介します。

■食品偽装の例

１）ハチミツとメイプルシロップ

ラベルに純粋な製品であることが記載されていても、一部の悪質な企業は、以前、蜂蜜やメープルシロップに、コーンシロップ、ライスシロップ、テンサイシロップ、サトウキビなどの安価な甘味料を混ぜました。製造コストは下がりましたが、消費者は純粋なハチミツやメープルシロップの製品価格を全額支払い、その分企業に利益が入ります。

オーストラリア・マッコーリー大学の研究者らの「scientific reports」への報告によると、オーストラリア（本土とタスマニア）およびアフリカ、アジア、ヨーロッパ、北アメリカ、オセアニアの18か国からの100種類の市販ハチミツを調査したところ、27％は真偽が疑わしかった（５）。

この論文によると、蜂蜜は世界の異物混入製品リストで 3 位にランクされています。調査の結果、検査したアジア産蜂蜜サンプルの 52% (21 サンプル中 11 サンプル) に異物が混入していることがわかりました。 そのうち 3つは中国 (3/7)、1つは韓国 (1/1)、1つはインド (1/2)、2つはインドネシア (2/2)、4つはイラン (4/4) でした。

検証された合計 21のうち、ヨーロッパからの 6 つの蜂蜜サンプルには砂糖が添加されていました。これらの蜂蜜はマケドニア (2/3)、ルーマニア (1/2)、セルビア (1/1)、ギリシャ (1/5) およびハンガリー (1/3) 産です。 オーストラリアの異物混入率は低く（合計 18.4%）、タスマニア産のサンプルの異物混入率は 22.2%（2/9）と比較して、オーストラリア本土の蜂蜜の異物混入率は 17.2%（5/29）でした。 検査したニュージーランド産マヌカハニーサンプル（2/2）は両方とも異物が混入していました。