COP29開催でも話題!気候変動の影響により大きく変化する海洋事情!
共同通信PRワイヤー / 2024年8月20日 14時0分
最もよく耳にするのは、「獲れるべき時期に、獲れるべき場所で、獲れるべき魚が獲れない」という声です。例えば、関西でなじみのあるタチウオという魚は、6年ほど前までは九州から瀬戸内海にかけてが非常に大きな漁場でした。今は、タチウオで生業を立てておられる漁師さんはゼロ、まったく獲れない状況が3~4年続いています。今、タチウオが水揚げされているのは、東京湾、千葉、茨城、石巻から気仙沼あたり。獲れるポジションが完全に変わってしまった感覚があります。
―― 獲れるべきものが獲れない、海の変化を感じ始めたのはいつごろからですか。
「天然魚プロジェクト」をスタートさせた2010年ごろには、すでに変化を顕著に感じていました。あまり耳なじみのない魚、食べる機会のない魚が網にかかる割合が増え、漁師さんの収入に影響が出始めたんです。そこから欲しい魚だけを買うのではなく、獲れた魚を重量に応じて決めた価格で買い取る「一船買い」の話が持ち上がりました。また、獲れるべきじゃなかった低利用魚(おいしさが世の中に認知されておらず、あまり市場に出回っていない魚)に対して、われわれができることを考え抜き、商品化を進めるようになりました。低利用魚はおいしい魚であるということを訴求し、低利用魚の価値を少しでも上げることが、全国の漁師さんの収入につながる、という思いで続けています。
―― 低利用魚だったシイラも少しずつ認知され、人気が高まっているそうですね。
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202408195064-O9-nb6Z3221】
【画像:https://kyodonewsprwire.jp/img/202408195064-O10-uK1wBEI1】
根本にあるのは、今この日本で獲れる魚を最大限に活用したいという思いです。スーパーで初めて低利用魚を見ても、買ってみようとはなりにくいと思いますが、すぐ食べられる刺身の状態で一皿ごとに提供する回転寿司のスタイルはお手軽で、低利用魚の最適なお試し場所です。例えばシイラの握りがおいしかったら、数日後にスーパーで見たシイラを買ってくださるかもしれない。そのためには、おいしくない商品は絶対に出せないので、必ずおいしく商品化した低利用魚をお出しして、日本全国の天然魚の付加価値を上げていきます。平日17時まで限定で販売している「旬の海鮮丼」にはシイラが入っていることもありますし、9月にはシイラを使った握りを販売予定です。
この記事に関連するニュース
-
《“魚食危機”生態系の変化で魚が食べられなくなる!?》 COP29開催でも話題!気候変動の影響により大きく変化する海洋事情! “未来の魚食”や回転寿司業界を持続していくための「くら寿司」の取り組み
Digital PR Platform / 2024年8月20日 14時0分
-
山口県の誇る高級魚アマダイを通して海の未来を考える「アマダイを調べ隊」(DAY2)を開催しました!
PR TIMES / 2024年8月9日 18時45分
-
イセエビ・タチウオが出現!? 福島県の新しい資源について学ぶ、1泊2日の体験ツアー【海と日本PROJECT シン・常磐もの調査隊】を開催しました!
PR TIMES / 2024年8月9日 15時45分
-
海洋保全の推進を目指して 大阪初の“ビーチの国際認証”「ブルーフラッグ」を取得した 「二色の浜海水浴場」の持続可能な発展を応援 ―「2024二色の浜ブルーフラッグ シルバーパートナー」として協賛―
Digital PR Platform / 2024年8月1日 10時0分
-
大阪初の“ビーチの国際認証”「ブルーフラッグ」を取得した 「二色の浜海水浴場」の持続可能な発展を応援
共同通信PRワイヤー / 2024年8月1日 10時0分
ランキング
-
1JT、米たばこ4位のベクターを買収 総額約3780億円
ロイター / 2024年8月21日 19時35分
-
2タンス預金が違法になるのはどんな時? 金額が大きいだけなら問題ないの?
ファイナンシャルフィールド / 2024年8月21日 2時0分
-
3ふるさと納税・初の1兆円突破も…“ポイント付与禁止”の波紋 専門家「どう考えても愚策」【Bizスクエア】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年8月21日 6時0分
-
4スシロー、北京に1号店 原発処理水の逆風も長蛇の列
共同通信 / 2024年8月21日 18時9分
-
5為替相場 22日(日本時間10時)
共同通信 / 2024年8月22日 10時0分
複数ページをまたぐ記事です
記事の最終ページでミッション達成してください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)