豚こま肉で作る「油淋鶏」！？…ご飯がすすむレシピに「これは作るしかない！」

油淋鶏が豚こま肉で作れる！※画像はイメージです（Koarakko/stock.adobe.com）

「油淋鶏」といえば、メニュー名にもあるように鶏肉で作るのが一般的ですが、実は「豚こま肉」でも作れるんです。ミツカンの公式インスタグラムアカウント（@mizkan_official ）が紹介した「やみつきダレ！豚こま油淋鶏」のレシピが大きな反響を呼んでいます。「タレが美味しくてご飯もすすむ一品」のようなので、以下の手順を参考に作ってみましょう。

豚こま肉はしっかりと開いてから片栗粉をまぶすのがコツ！

豚こま肉を開いて片栗粉をまぶすのが難しいですが、しっかりと開くことが美味しくするための「ひと手間」だといいます。なお、このタレは豚こま肉以外にも代用可能とのこと。 

▽材料(2人分)

・豚こま肉…250g

・小ねぎ(小口切り)…適量
・片栗粉…大さじ5
・揚げ油…適量
A 醤油…大さじ1/2
A 酒…大さじ1/2
B 調味酢…大さじ3
B 醤油…大さじ1
B ごま油…大さじ1
B おろししょうが…チューブ2cm

▽作り方

① 豚肉をポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込む。
② ボウルにBの材料を合わせる。
③ ①の汁気を切って豚こま肉をしっかりと伸ばし、片栗粉が全面にまんべんなく付くようにまぶす。
④ 多めの油で揚げ焼きにする。
⑤ 油をきって熱いうちに②と絡める。
⑥器に盛り、小ねぎを添えたら完成。

この投稿には、「揚げた豚肉は美味しいですよね」「ごはんが進みそう！作ります！」「絶対に作ってみたい」などのコメントが続々と。「豚こま肉なら切らなくていいし、揚げ焼きなら油の処理もそんなに大変じゃない！これは作るしかない！」との声もありました。

▽出典：ミツカン公式インスタグラム／やみつきダレ！豚こま油淋鶏