シャトレーゼで「いちごフェア」開催、旬の苺スイーツが勢揃い

画像提供：マイナビニュース

菓子専門店「シャトレーゼ」を国内 860 店舗、海外 7 ヶ国 180 店舗展開する菓子メーカー、株式会社シャトレーゼは、全国の契約農家から直送される良質でおいしい苺を使用したスイーツが勢揃いする「いちごフェア」を、フェア実施店舗にて１月 10 日より順次開催する。実施期間は点播により異なる。

フェア実施期間に販売される商品は以下のようなケーキやアイスクリームなど。

「紅ほっぺ種苺のフロマージュショコラ フェア限定」(430円)は、苺とチーズ、そしてチョコレートが織りなす様々な食感と味わいが楽しめる、いちごフェア限定のケーキ。カカオ香るスフレチーズショコラに、2 種類のクリームチーズを使用したチーズクリームを重ね、ダイス苺をサンドし、甘味と酸味のバランスが良い「紅ほっぺ種」の苺をトッピングした。

「プレミアム苺フレジェ」(580円)は、フレッシュな苺をふんだんに使用した、赤と白のコントラストが美しいケーキ。ふんわりと焼き上げたスポンジで、キレのあるホイップクリームと、甘酸っぱい果肉入り苺ソースをサンドし、苺を側面と天面に飾った。苺や苺ソースの甘酸っぱさとコクのあるホイップクリームのバランスが絶妙な美味しさとなっている。

「苺のレアチーズタルト」(ピース370円/ホール2,700円)は、ケーキマイスターがお店で仕上げる苺のレアチーズタルト。フランス産クリームチーズを使用したレアチーズクリームとカスタード入りのホイップクリームで作ったタルトに、お店の工房でカットした旬のみずみずしい苺をたっぷり敷き詰めた。

「苺のショコラパフェ」(490円)は、甘酸っぱい苺コンフィチュールに、ほんのりバニラが香る濃厚な味わいのバニラムースと、ほろ苦い削りチョコ入りチョコクリームを重ね、フレッシュな苺を飾ったパフェ。濃厚なチョコの味わいと、酸味のある苺がバランスよくマッチした、多彩な食感も楽しめる。

「苺のクラシックショコラ」(410円)は、2種類のクーベルチュールチョコレートを使用し、低温でじっくり焼き上げた濃厚な味わいのチョコレートケーキに、口溶けなめらかなホイップクリームを絞り、フレッシュな苺を飾った本格派のチョコレートケーキ。

「濃い苺と白桃のモンブラン」(390円)は、苺クリームを絞ったピンクが特徴的な、可愛らしい見た目のモンブラン。2 層に重ねたやさしい甘さのカスタード入りホイップクリームと、苺と白桃のムースに、ダイス苺やシリアル入りチョコを忍ばせ、たっぷりの苺クリームで包み、鮮やかな苺を一粒のせた。人気の苺と白桃を組み合わせた、この季節しか食べられない贅沢な味わいとなっている。