東京・神宮前のアメリカンレストラン&バー、ハミングバーズヒルのパティシエ海老名めぐみ 初の作品集『 Hummingbirds’hill CAKES & SWEETS』が、明日10/31(火)発売

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株式会社ル コタージュ ( 代表取締役：水野谷 弘一　東京都渋谷区 )は、東京・神宮前のアメリカンレストラン&バー、ハミングバーズヒルのパティシエ、海老名めぐみの初の作品集『Hummingbirds’hill CAKES & SWEETS ハミングバーズヒルのお菓子』を2017年10月31日(火)に発売いたします。開店以来8年にわたって顧客に愛されてきたアメリカのトラディショナルなお菓子と、センスあふれるデザインから大人気のオーダーケーキの世界を紹介します。
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タイトル：ハミングバーズヒルのお菓子
著者：海老名めぐみ
価格：1,400円 (税別)
版型：B5判変型 ハードカバー オールカラー 96ページ
出版社：枻出版社
概要：
アメリカのトラディショナルなお菓子とオーダーメイドのケーキで有名な、東京・神宮前のアメリカンレストラン&バー、ハミングバーズヒルのパティシエ、海老名めぐみ氏の初の作品集。
PART1「アメリカンなお菓子」では、アメリカの家庭で愛されてきた、なつかしい、素朴な味わいのホームメイドケーキを紹介。ハミングバードケーキやミシシッピマッドケーキなど、日本ではあまり目にしないアメリカのトラディショナルなお菓子がそのストーリーとともに紹介されるほか、映画のお菓子のシーンを再現したブルーベリーパイやレインボーゼリーも収録。

PART2「オーダーケーキ」では、直径12センチから円形や四角のスポンジケーキをベースに、誕生日やウエディングなど、顧客からの様々なオーダーに応じて、オリジナリティーあふれるアイシングクッキーなどでデコレーションしたケーキを紹介。愛と夢にあふれるオーダーケーキは、優れたデザイン性と完成度から、若い女性を中心に、有名タレント、読者モデルからも支持を得ています。ページを開くと、夢のようなCAKEの世界に引き込まれ、魅了されること間違いなし。ケーキのデザイン集としてもいま注目の1冊です。
https://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4777948668/smallpig-22/ref=nosim


海老名めぐみ プロフィール
北海道出身。東京の製菓専門学校でフランス菓子を学ぶ。パティシエとして数々の菓子店で働いたのち、神奈川・横浜のアメリカンレストランに移り、アメリカのお菓子とデコレーションに魅せられる。その後、アメリカンレストラン＆バー、“ハミングバーズヒル”のオープニングよりパティシエとして携わり、オーダーに合わせたオンリーワンのデコレーションケーキや、アメリカのお菓子を作り続けている。

Humming birds’ hill Restaurant & Bar
アメリカンカントリースタイルをモダンに演出し、都会的な要素とカントリースタイルをミックスしたオリジナルスタイルのレストラン。アメリカの開放的な雰囲気と美味しい食事、心地よい時間を楽しめる。
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前3-27-22ル コタージュ ビルディング 102
TEL [phone] HP http://hummingbirdshill.com


PART1
American Sweets
アメリカンなお菓子
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ストーリーのあるお菓子

ハミングバードケーキ
パイナップルアップサイドダウンケーキ
デビルズフードケーキ
ブルーベリーパイ
ミシシッピマッドケーキ
レインボーゼリー

ケーキとパイ
レイヤードピーナッツバターチーズケーキ
クッキー＆クリームチーズパイ
キャロットケーキ
アップルパイ
ライムパイ
ラムピーカンパイ
ココナッツクリームパイ
チェリークランブルパイ

PART2
Order Cakes
オーダーケーキ
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アニバーサリー
赤と白のキャンドルのケーキ
バレンタインのカップケーキ
ハートのプレゼントボックスのケーキ

Easter
春のケーキ
Wedding
サムシングブルーのケーキ
Fourth of July
フラッグケーキ
Halloween
ハロウィンのケーキ
Christmas
夜の街の広場のケーキ
クリスマスパーティーのケーキ
星と雪のケーキ
クリスマスのオーナメントクッキー

自然のもの
Flower
ラプンツェルカラーの花のケーキ
ひまわりのケーキ
白い花のケーキ

Ocean
ビーチのケーキ
マーメイドのケーキ

動物たち
ユニコーンのケーキ
バンビときのこのケーキ
フラミンゴのケーキ
ひつじのケーキ
サンダーバードのケーキ

私の好きなもの
お菓子のケーキ
メリーゴーランドのケーキ
ジャンクフードのケーキ
二コちゃんのケーキ
バルーンのケーキ

おとぎの国
アリスのケーキ
シンデレラのケーキ
真っ白のケーキ

ランドスケープ
ハワイのアイスクリーム屋さんのケーキ
サルベーションマウンテンのケーキ
メキシコのケーキ
宇宙のケーキ
レインボーのケーキ

Column
お菓子作りの道具
アイシングクッキーコレクション
ハートとラブバードのクッキー
メッセージクッキー
スクエアなクッキー
オーダーケーキの道具と材料
アイシングクッキーコレクション
カラフルな花のクッキー
オーダーケーキのカタログノートから



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