【ルタオ】シェフパティシエがこだわって作り上げた自信作。新作チーズケーキ「スフレフロマージュ」が通信販売に初登場!
PR TIMES / 2020年5月11日 14時5分
小樽洋菓子舗ルタオ(株式会社ケイシイシイ 本社:北海道千歳市泉沢1007番地111 代表取締役社長:河越 誠剛)では、新たなチーズケーキ「スフレフロマージュ」の販売を開始いたしました。スフレと生クリームの、うっとりするような舌触りをお楽しみください。
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スフレと生クリーム。
ルタオの新チーズケーキ、誕生。
ついに完成した、ルタオのスフレフロマージュ。
マスカルポーネシャンティのなめらかな食感と、クリームチーズの豊かな風味。
上層と下層が合わさった味わいは、溶けゆくほどに舌を虜にし、飽きさせません。
じっくりと焼き上げたスフレのしっとり感も、印象的。
またひとつ、ルタオが切り拓いた、チーズケーキの世界です。
Point.1 どこまでも、きめ細かく
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卵白に溶け込んだ砂糖によって、なめらかで、きめ細かい泡が立ちます。
このメレンゲが、焼き上がりにしっとり感をもたらします。
Point.2 やさしく、丁寧に。
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あくまでやさしく、丁寧に。
細かく艶やかな泡立ちのメレンゲに、クリームチーズをはじめとした素材を合わせます。
Point.3 低温で、時間をかけて。
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低温の150度前後で、約30分。じっくりと焼き上げることで、しっとりとした食べ応えのあるスフレ生地になります。
Point.4 まあるく、ふんわり。
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手作業で丸みのある形にマスカルポーネシャンティを絞っていきます。
機械ではできないふんわりとした見た目と食感に仕上がります。
商品概要
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[表: https://prtimes.jp/data/corp/13125/table/451_1.jpg ]
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株式会社ケイシイシイ ダイレクトマーケティング部 担当:竹内・佐藤
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