スポンジは〇〇で代用! 本格的な味わいの「簡単ティラミス」
Woman.excite / 2018年6月8日 8時0分
手軽に楽しめるインスタントコーヒー。常備してあるお宅も多いのではないでしょうか。今回は、そのまま飲むのではなく、インスタントコーヒーのアレンジレシピをご紹介します。
ケーキの中でも人気が高いティラミス。手作りとなると、一見難しそうですが、コーヒー液を染み込ませたビスケットとマスカルポーネチーズを重ねるだけ。とっても簡単にできあがります!
コーヒーが染み込んだビスケットとチーズが絶妙で、来客のおもてなしにもぴったり。
お店の味をお家で味わえるスイーツレシピ。作ってみて損はないですよ。ぜひ試してみてくださいね!
簡単ティラミス
調理時間 1時間20分
レシピ制作:フードコーディネーター MAKO(田中 雅子)
<材料 4人分>
ビスケット 100g
ココアパウダー 適量
マスカルポーネチーズ 250g
卵白 2個分
卵黄 2個分
グラニュー糖 40g
<コーヒー液>
コーヒー(インスタント) 大さじ2
お湯 100ml
リキュール(コーヒー:またはラム酒) 大さじ1
<下準備>
・ビスケットは袋などに入れ、細かく砕いておく。
・卵白はグラニュー糖を加えながら、固いツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
・卵黄を溶いておく。
・<コーヒー液>のインスタントコーヒーをお湯に溶かし、コーヒーリキュールを加えて混ぜ合わせておく。
<作り方>
1、<コーヒー液>にビスケットを浸す。
2、ボウルにマスカルポーネチーズを入れ、木ベラで混ぜる。途中で卵黄を加え、さらによく混ぜる。
3、(2)にメレンゲを加え、サックリと合わせる。
4、器に(1)をしきつめて、(3)を入れる。
5、冷蔵庫で1時間程度寝かす。
6、茶こしでココアパウダーを振り、できあがり。
ほろ苦いコーヒーとリキュールで大人のデザートに仕上がっています!
(ジェイ真葉)
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