モリモリ食べてやせられる!ストレスやリバウンドが無い昆布だしの効果を活用した「大盛りダイエット」

@Press / 2014年3月10日 9時30分

昆布つゆで大盛りダイエット
夏を前にダイエットへの関心が高まる季節となりましたが、様々なダイエット方法を試したものの長続きしなかったり、せっかくやせたのにリバウンドしてしまったりという方が多いようです。
ヤマサ醤油株式会社(本社:千葉県銚子市、代表取締役社長:濱口 道雄)は、料理研究家の五十嵐夫妻が発案した「大盛りダイエット」に昆布だしの効果をプラスし、低カロリーながらも五感を効果的に刺激して脳を満足させることで、美味しく食べながらラクにやせられる「昆布つゆで大盛りダイエット」を提案、スペシャルサイト http://www.yamasa.com/omoridiet/ を公開し、簡単に試せるレシピ等を紹介しています。


■「大盛りダイエット」とは?
五十嵐夫妻が発案した「大盛りダイエット」は、1. 高カロリーな素材を減らす(ごはんやパスタの分量を3分の1ほどに抑え、キャベツなどの野菜で置き換える)、2. 見た目や食感で満足(大盛りでしっかりとした食感)、3. うま味や香りで美味しい(だしの効果でうま味たっぷり)という料理によって、五感を効果的に刺激して脳を満足させることで、味や量の満足感が損なわれず、美味しく食べながらラクにやせられるというダイエット方法です。


■無形文化遺産登録で注目されている「和食」のUMAMIを活用
「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されたこともあり、和食の基本であるUMAMI(うま味)やDASHI(だし)が世界的にも注目されていますが、うま味やだしはダイエットにも活用することができると言われています。

うま味を感じると脳の中の満腹中枢に伝わり満足感が得られるようになるので、うま味は、低カロリーにもかかわらず満足感をもたらすことができるのです。

ヤマサ醤油は、うま味を生むだしの代表格である昆布だしとかつおだしのダブル効果でうま味たっぷりの「昆布つゆ」を使用することで、味覚における満足度を高め、「大盛りダイエット」をより効果的にする方法を五十嵐夫妻と共同で提案し、簡単に作れるレシピを開発しました。


■スペシャルサイト「昆布つゆで大盛りダイエット!」を公開
ヤマサ醤油は、スペシャルサイト「昆布つゆで大盛りダイエット!」 http://www.yamasa.com/omoridiet/ を公開しました。
サイトでは、「昆布つゆで大盛りダイエット」方法の解説のほか、料理する際のポイント、大盛りダイエットレシピ12品と付け合わせの100kcal以下スープ8品を紹介しています。

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