東京・竹芝｜料理との“ペアリング”も楽しめる、青に包まれた南イタリアコース

ホテル「インターコンチネンタル 東京ベイ」内のエンターテイメントレストラン「TAVOLA TAVOLA by ZILLION （ターボラターボラ by ジリオン）」にて、イタリアのカプリ島にある景勝地「Grotta Azzurra（青の洞窟）」をイメージした期間限定のランチ＆ディナープランが実施される。

今回はベーシックなプランに加え、5つの料理に5杯のドリンクを組み合わせた“ペアリング”プランも設定。幻想的かつフォトジェニックな空間で、パートナーとともに優雅なひと時を楽しんでみたい。

涼しげなブルーでライトアップされた“イタリア”

「Grotta Azzurra～南イタリア美食と魅惑のブルー～」をテーマに彩られたレストランに一歩足を踏み入れると、イタリアの名所「コロッセオ」や「ピサの斜塔」などをモチーフにしたオブジェが涼しげなブルーでライトアップされていて、あっという間に非日常的な雰囲気に包まれる。

ランチコースは、オレンジベースのカクテル「Brilla di Azzurro（青い輝き）」からスタート。“奇跡のトマト”と言われるほど高糖度な「OSMIC FIRST QUEEN」をアレンジした始まりの一皿や、夏を感じられる前菜盛り合わせとともに、イタリア伝統の“アペリティーヴォ”の時間を楽しみたい。

イカ墨を練り込んだパスタは、奇跡のトマトと旨味たっぷりのオマール海老が添えられて、テーブルへと届く。メインは、「島根・浜田港産魚介のアックァパッツァ」と「豚ロース肉のグリル サルサヴェルデ」から、その日の気分に合わせてセレクトしよう。

デザートは2段階で、目の前で炎の演出が楽しめる「炎のセミフレッド シチリアレモンのジュレ」をプレデザートに、好きなものを好きなだけ選べるデザートワゴンが、大満足の南イタリアコースを締めくくる。

ディナーコースでは、ランチコースの内容に「青のリゾット アオリイカとライム」が加わり、魚料理と肉料理がダブルメインディッシュで提供される。

料理に合わせた5杯のペアリングプランがオススメ

より優雅な時間と新しい発見を楽しみたいなら、料理に合わせた5杯のペアリングプランがオススメだ。

ペアリングプランでは、南イタリアの実力派ワイナリー「フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ」のワイン3種が料理の美味しさをさらに引き立て、食後の自家製リモンチェッロが幸せな時間の余韻をより深いものにしてくれるだろう。