島豆腐やゆし豆腐に冷ややっこも 豆腐にぴったり新しょうゆ 沖縄の照屋食品、岡山県の老舗・鷹取醤油と共同開発

照屋食品の「首里しょうゆ」

　豆腐を製造販売する照屋食品（那覇市）は豆腐に合うしょうゆ「首里しょうゆ」を開発し、デパートリウボウ1階の特設会場で即売会を開いている。島豆腐やゆし豆腐、冷ややっこにかけて食べる。1本864円（税込み）。即売会は29日まで。

　岡山県の老舗店「鷹取醤油」と共同開発した。有明産のノリとごま油を使い、香り良く仕上げている。

　照屋ゆきの社長は「チャンプルーなどの料理だけでなく、しょうゆをかけて豆腐そのものを味わってもらいたい」と豆腐に特化したしょうゆを開発。島豆腐はもちろん、サラダや焼きおにぎりにも合うという。首里しょうゆは照屋食品本社でも購入できる。