【キハチ 青山本店】パウダー状のグラニテをかけると真っ白なベールに包まれる、凍るほど冷たいひんやりスイーツ「-196℃のグラニテで仕上げる!大人のフローズンフルーツパフェ」
PR TIMES / 2018年6月12日 13時1分
”ココナッツピニャコラーダ””桃ベリーニ””メロンフロマージュ”の3種を7 月2 日(月)から新発売
株式会社サザビーリーグ(本社:東京都渋谷区千駄ヶ谷/代表取締役社長 角田良太)が運営するキハチ 青山本店では、新作の夏季限定スイーツ「-196℃のグラニテで仕上げる!大人のフローズンフルーツパフェ」3 種を7 月2 日(月)から期間限定で発売します。
[画像1: https://prtimes.jp/i/5743/408/resize/d5743-408-936932-0.jpg ]
「-196℃のグラニテで仕上げる!大人のフローズンフルーツパフェ」は、キハチのシェフが暑い夏にテラス席で食べる“凍るほど冷たい新感覚のひんやりスイーツ”を作りたいという想いから生まれた夏季限定スイーツ。
季節のフルーツ、スポンジ、ムース、ジェラートを重ね、スパークリングワインなどをプラスしたパフェに、液体
窒素を使って-196℃に冷やしてパウダー状になったグラニテを仕上げにかけると、あっという間に真っ白なベールに包まれて、表面が凍るほどの冷たさに。“ココナッツピニャコラーダ”、“桃ベリーニ”、“メロンフロマージュ”の3 種を展開します。
キハチ 青山本店 「大人のフローズンフルーツパフェ」 3 種
■商品名/価格:
-196℃のグラニテで仕上げる!大人のフローズンフルーツパフェ
~ココナッツピニャコラーダ~ 1,290 円(税込)
~桃ベリーニ~ 1,290 円(税込)
~メロンフロマージュ~ 1,510 円(税込)
■販売期間:2018 年7 月2 日(月)~ 9 月14 日(金)
※テラス席限定、ランチタイム、ティータイムのみ販売
■商品説明:
季節のフルーツ、スポンジ、ムース、ジェラートを重ね、スパークリングワインなどをプラスした大人のパフェに、液体窒素を使って-196℃に冷やしたパウダー状になったグラニテを仕上げにかけると、あっという間に真っ白なベールに包まれて、表面が凍るほどの冷たさに!
ココナッツピニャコラーダ
ゴールデンパイン、マンゴーとココナッツのジェラート、マスカルポーネのエスプーマを重ね、ココナ
ッツメレンゲ、パッションフルーツのソース、ゴールデンパインのチップを飾ったパフェ。お客様の目
の前で-196℃に冷やしたパウダー状になったパイングラニテで仕上げます。
桃ベリーニ
桃、ライチグラニテ、ヨーグルトジェラート、スプマンテのエスプーマを重ね、ヨーグルトメレンゲを
飾ったパフェ。お客様の目の前で-196℃に冷やしたパウダー状になったピーチグラニテで仕上げます。
メロンフロマージュ
2 色のメロン、メロンのジェラート、メロンジュレ、フロマージュブランのジェラート、スプマンテの
エスプーマを重ね、ココナッツメレンゲを飾ったパフェ。お客様の目の前で-196℃に冷やしたパウダー
状になったメロングラニテで仕上げます。
※天候・仕入れの状況により、食材やメニューが変更になる場合がございます。予めご了承ください。
<店舗概要>
[画像2: https://prtimes.jp/i/5743/408/resize/d5743-408-342067-1.jpg ]
[画像3: https://prtimes.jp/i/5743/408/resize/d5743-408-531592-2.jpg ]
■ 店 舗 名: キハチ 青山本店
■ 住 所: 東京都港区北青山2-1-19
■ 電話番号: 03-5785-3641
■ 営業時間: ランチ 11:30~16:00 (L.O.14:30)/ティータイム 14:30~17:00 (L.O.16:30)/ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:30)
※日・祝のみ18:00~22:00 (L.O.20:30)
※翌日が休日の場合は平日の営業時間にて営業いたします。
■ 定 休 日: 年末年始
<その他>
キハチホームページ http://www.kihachi.jp/
キハチFacebook http://www.facebook.com/ KIHACHI.jp
キハチInstagram https://www.instagram.com/kihachi_official/
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