日本一の高校生パティシエを決める「貝印スイーツ甲子園」の決勝に出場東京校が特別賞をダブル受賞！“ベストチームワーク”に選ばれる

＠Press / 2019年9月19日 15時0分

株式会社バンタン（本部：東京都渋谷区代表取締役会長：石川広己）が運営する製菓・カフェ・調理の専門校レコールバンタン高等部の東京校と大阪校は、9月15日（日）に東京で開催された「第12回貝印スイーツ甲子園」の決勝大会に出場。東京校のチーム「Rig（リグ）」は道具の取り扱い方やチームワークが評価され、2つの特別賞を受賞しました。

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「貝印スイーツ甲子園」は、同一高校の生徒が3人1チームとなり、スイーツづくりのアイデアと腕前を競うコンテストです。12回目となった今年は全国より125校、350チームが参加。東西予選大会を勝ち抜いた4校が決勝に進み、日本一を掛けて競い合いました。レコールバンタン高等部東京校と大阪校は過去にも決勝大会に出場しており、2校同時に決勝出場を果たしたのは2015年の第8回大会以来2回目となります。
決勝大会では調理試験とプレゼンテーションが行われ、制限時間2時間半の中で今大会のテーマ「カスタードを使ったケーキ」に沿ったオリジナルのレシピを制作し、レシピの生い立ちやケーキに込めた思いを発表。審査員はケーキの味だけではなく、プレゼンテーション、食材や道具の扱い方、チームワークやオリジナリティなどの観点から評価し、優勝は愛知県の学校法人糸菊学園名古屋調理師専門学校が受賞しました。
レコールバンタン高等部の両校は優勝を逃しましたが、東京校は道具を適正かつ大切に使用していることと、チームワークと団結力が評価され、2つの特別賞を受賞しました。

【イベント概要】
名称：第12回貝印スイーツ甲子園
日程： 2019年9月15日（日）決勝大会 ※予選を勝ち抜いた4チームが出場
場所：武蔵野調理師専門学校（東京都豊島区南池袋3-12-5）
審査員：鎧塚俊彦シェフ／トシ・ヨロイヅカ永井紀之シェフ／パティスリーノリエット
出場校／チーム：嶋田学園飯塚高等学校（福岡県）／muguet(ミュゲ)、レコールバンタン高等部大阪校（大阪府）／etoile(エトワール)、学校法人糸菊学園名古屋調理師専門学校（愛知県）／amusant(アミュゾン)、レコールバンタン高等部（東京都）／Rig(リグ)
公式HP： https://www.kai-group.com/fun/koushien/top.html

【東京校チーム】
チーム名： Rig （リグ）
メンバー：高橋愛華、浦慎之介、及川麗（高等部2年）
作品名： SAU Ferme （サウフェーム）
受賞：貝印賞/特別賞ダブル受賞
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【大阪校チーム】
チーム名： etoile （エトワール）
メンバー：吉岡果笑、鈴木妃菜、武田愛里（高等部2年）
作品名： pourpre （プールプル）
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【大会の様子】
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■ L’ecole Vantan （レコールバンタン）
パティシエ、ブランジェ、カフェ、シェフ、フードコーディネーター等、“食”の分野に特化し人材の育成を行う専門スクール。世界で認められているパティシエ鎧塚俊彦氏が監修する「グランパティシエ学科」など、即戦力となる実践教育を行なっている。
・レコールバンタン： http://www.lecole.jp/
・レコールバンタン高等部： https://www.lecole-hs.jp

■Vantan （バンタン） http://www.vantan.jp/
1965 年の創立以来、クリエイティブ分野に特化して人材の育成を行っている専門スクール。現役のプロクリエイターを講師に迎え、ファッション、ヘアメイク、ビューティ、グラフィックデザイン、映画映像、フォト、ゲーム、アニメ、マンガ、パティシエ、カフェ、フードコーディネーターなどの分野において、業界と連携した「実践教育」で即戦力となる人材を育成する教育事業を東京・大阪で展開、これまでに 19万人以上の卒業生を輩出しています。【東京・大阪】

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