2人に1人以上が「リアル回転寿司」を希望 消費リードの20代は約7割も 世代・性別により回転寿司へのニーズの違いも明確に 「回転寿司に関する調査」

■回転レーンから取りたくなる時ランキング　注目は、「裏メニューが回っている時」が4人に1人

　回転レーンにお寿司が流れている回転寿司のお店を利用したいと答えた250人に、どんな時にメニューやネタを取りたくなるかと聞きました。すると、「おいしそうなお寿司が回っている時」（50.8％）、「自分が普段から好きなネタが回ってきた時」（35.6％）に次いで、4人に1人は「タッチパネルのメニューにないネタが回っている時」（24.8％）と答え、裏メニューが回ることも回転寿司の魅力となっています［図4-1］。

［図4-1］回転レーンでお寿司が流れる回転寿司のお店でメニューを取りたくなる時
Q.どんな時、どんなメニューが回っている時に取りたくなるか？（複数回答）
対象：図1で「回転レーンにお寿司が流れている回転寿司の店を利用したい」と答えた人（n=250）



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　上位6項目について、年代別および性年代別に見たのが［図4-2］です。全年代で、1位「おいしそうなお寿司が回っている時」のスコアが高く、見た目で思わずお寿司を取ってしまうことが多いようです。2位の「自分が普段から好きなネタが回ってきた時」は、40代以上からスコアが高くなることが特徴的です。


［図4-2］回転レーンで流れる回転寿司のお店でメニューを取りたくなる時(男女・年代別)
Q.どんな時、どんなメニューが回っている時に取りたくなるか？（複数回答）
対象：図1で「回転レーンにお寿司が流れている回転寿司の店を利用したい」と答えた人（n=250）




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　上位にランクインした理由について、1位「おいしそうなお寿司が回っている時」は、年代別では60代（57.1％）がトップで、最下位の20代（37.7％）の1.5倍以上と大きく差が開いています。性年代別で高いのは50代女性（66.7％）、次いで60代女性（63.6％）となり、20代は男女（男性37.5％、女性38.1％）共に最下位です。

　2位の「自分が普段から好きなネタが回ってきた時」は、年代別では60代（50.0％）がトップで、最下位の20代（18.9％）と約2.5倍の差。性年代別では、60代男性（60.0％）がトップで、次いで50代女性（48.1％）と続き、最も低い20代男性（15.6％）と60代男性を比べると約4倍もの差があります。