山梨・笹一酒造の蔵開きイベント「ささいちの日」で出来たてのお酒を堪能。地元トップシェフと特別コラボも

創業360年以上の歴史を持ち、“山梨酒街道”の入り口に位置する大月市の老舗酒造「笹一酒造」は、3月30日（土）、3月31日（日）の2日間、出来たての日本酒と日本ワインを味わえる世界で唯一のイベント「ささいちの日」を開催する。

山梨を代表する4つのレストランが特別に提供する、同酒造のお酒とのペアリング料理にも注目だ。

2023年開催の様子

笹一酒造の蔵開き「ささいちの日」

「ささいちの日」では、この時期限定の日本酒と日本ワインが楽しめる。

春の限定日本酒「笹一 春純米吟醸うすにごり」と2023年国際的コンクールで金賞を受賞した「OLIFANT甲州瓶内二次発酵スパークリング」、「OLIFANTマスカット・ベーリーA ロゼ樽発酵」をはじめ、笹一酒造が醸造する日本酒や日本ワイン全14種類の中から選べる。また、春の限定酒「にごりわいん いちご」も試飲できる。

世界的日本酒「旦」×地元レストランのペアリング体験

そんな「ささいちの日」の醍醐味は、一流シェフたちが山梨県内のレストランから集結し、その日限りのスペシャルメニューを提供すること。今回、FM FUJIの協力を得て、山梨を代表する4つの有名レストランが特別出店する。

各レストランが提供する料理と、世界的日本酒コンクールでプラチナ賞を獲得した同酒造のラグジュアリーブランド日本酒「旦」との、この日だけの特別なペアリング体験を楽しもう。

なお、出店するのは古民家フレンチレストラン「LA MAISON ANCIENNE（ラ・メゾン・アンシェンヌ）」、中華料理レストラン「NIGRAT」、甲斐路軍鶏を使用する「焼鳥enta」、甲府駅すぐ近くに潜む隠れ家「鉄板焼き 中ざわ」の4店。

また、山梨の人気スイーツショップ2店も出店が決定した。地元で絶大な人気を誇るスイーツが、新酒の風味を一層際立たせる。

酒蔵と飲食店によるトークショーも開催

イベント当日は、酒蔵と飲食店のトークショーをはじめとするさまざまな催しを予定している。

司会進行を務めるのは、元FM FUJIアナウンサーで蔵ガールとしても活躍する、2023年Miss SAKE 山梨の宍戸美憂さんだ。宍戸さんの日本酒トークが会場を盛り上げることだろう。

2023年開催の様子

「笹一純米大吟醸 甲州夢山水 無濾過生原酒」を初蔵出し

さらに、同イベントでは初蔵出しの限定酒「笹一純米大吟醸 甲州夢山水 無濾過生原酒」を販売する。